קציצות כרובית, תרד ושקדים

מתכון להכנת קציצות על בסיס כרובית יחד עם תרד וקמח שקדים. זו הפעם הראשונה בה אני נתקל בשילוב מפתיע של תפוח עץ בקציצות בריאות שכאלה. הסבר ההכנה די פשוט.

הסבר להכנת קציצות בריאות על בסיס כרובית, תרד ושקדים

כרובית בינונית שעברה הרתחה עם מלח

שני חופנים גדולים של עלי תרד טריים

חופן של כוסברה

4 יחידות של בצל ירוק

חצי תפוח

2 כפות שמן זית איכותי

את כל אלה טוחנים במעבד מזון לא לגמרי קצוץ.

מעבירים הכל לקערה ומוסיפים 2 ביצים*, חצי כוס קמח שקדים, מלח ופלפל לפי הטעם.

יוצרים קציצות ומניחים על נייר אפייה.

מכניסים לתנור ל180-200 מעלות.

מוציאים אחרי 40 דקות בערך או כשמתחילים לראות שהקציצות מקבלות צבע שחום ואפשר לנתק אותן מנייר האפייה.

מומלץ לאכול עם טחינה עם עשבי תיבול.

תודה רבה למיכל קדוש על המתכון והתמונה

*על מנת שהמתכון יהיה בריא ומתאים למרבית האנשים, יש להקפיד על איכות הביצים.