רבים יודעים על החשיבות של צריכה מספקת של לוטאין עבור בריאות העיניים. אולם מסתבר שיש עוד סיבות טובות להכיר את החומר הזה, ומהיכן ניתן לצרוך אותו בצורה בריאה מהאוכל. בריאות העור, מערכת העצבים ואפילו הבריאות הקוגניטיבית נראה שמושפעות מלוטאין.
מה זה לוטאין?
לוטאין הוא פיגמנט טבעי ממשפחת הקרוטנואידים, המצוי בעיקר בירקות ירוקים כהים כמו תרד, קייל וברוקולי. בגוף הוא מצטבר ברשתית העין, במיוחד באזור המקולה האחראי לראייה חדה, ופועל כנוגד חמצון וכמסנן חלק מאורכי הגל של האור הכחול. הגוף אינו מייצר לוטאין בעצמו, ולכן יש לקבל אותו מהמזון או מתוספים. מאחר והלוטאין הוא מרכיב מסיס שומן, ספיגתו תהיה יעילה יותר אם נאכל מזונות עשירים בלוטאין, בארוחה שיש בה עוד מקורות שומן (אבוקדו, אגוזים או שמן זית למשל).
במה תורם לוטאין לבריאות?
הקשר הברור ביותר בין כמות הלוטאין בגוף לבין מצב בריאותי כזה או אחר קשור לראייה. כפי שמוצג בקישור, מדובר במרכיב הכרחי לתפקוד תקין של העיניים והפחתת הסיכון לסבול מבעיות ראייה ו/או מחלות עיניים. ניתן לקרוא מכאן הסבר נוסף, כולל הצגת דרכים נוספות לשיפור בריאות העיניים. אולי המחקר המשמעותי ביותר בתחום, פורסם על ידי המכון הלאומי לעיניים בארה״ב. המחקר מבסס את ההבנה שלוטאין הוא רכיב קריטי להגנה על המקולה ברשתית ולהפחתת הסיכון לניוון מקולרי.
בקישור זה ניתן להבין מדוע ככל הנראה תוסף לוטאין עשוי לתרום לבריאות העור.
ומחקרים מעודדים מראים גם על אפשרות שלוטאין יכול לסייע בטיפול הכולל בנוירופתיה – כאב עצבי מטריד הפוגע בעיקר בסכרתיים, אבל גם באנשים ללא סוכרת.
אולם ההפתעה הגדולה מבחינתי, כשבאים לברר במה עשוי לתרום לוטאין לבריאות, מגיעה מתחום בריאות המוח והמצב הקוגניטיבי. ועל כך – בסעיף הבא
התרומה המפתיעה לבריאות מערכת העצבים, תפקוד קוגניטיבי ובריאות המוח
בסרטון הקצר הבא, מציג ד״ר מייקל גרגר את המחקרים והרקע הקושר בין צריכה מספקת של לוטאין לבין בריאות המוח והמצב, החושים והמצב הקוגניטיבי.
לאחר הסרטון, מוצגים בתמצית עיקרי הדברים הרלוונטים.
ניתן להגדיר בסרטון זה כתוביות, ואז לבחור את השפה העברית.
להלן עיקרי הדברים החשובים:
- הלוטאין הוא הקרטנואיד העיקרי במוח.
- באחד המחקרים בהם חיפשו קשר בין צריכת נוגדי חימצון לבין בריאות קוגניטיבית, לוטאין נמצא בנוגד החימצון המשמעותי ביותר.
- אצל אנשים שאובחנו עם אלצהיימר, כמות הלוטאין בגוף נמוכה יותר מאנשים ללא אבחנה דומה.
- מחקרים בתקופות גיל שונות מראים על התועלת של לואטין לבריאות המוח ו/או תפקוד החושים. זה נכון אצל מבוגרים כמובן, אבל נמצאו מחקרים גם בגיל הנערות, הילדות ואפילו בתקופות ההריון.
ביסוס מדעי נוסף למוצג בסרטון, ניתן לקבל מחקרים פורצי דרך, כמו מחקר הקרוטנואידים במוח של ד”ר אליזבת ג’ונסון, מראים כי לוטאין מהווה את רוב נוגדי החמצון ממשפחתו במוח, וכי רמות נמוכות שלו מקושרות לירידה קוגניטיבית ואלצהיימר
אילו מזונות מכילים כמות טובה של לוטאין?
מוצגת כאן רשימה של המזונות שתורמים הכי הרבה לוטאין, ביחס לגודל ״מנה״ סטנדרטית שאוכלים בפועל. סדר המזונות מוצג מהמזון העשיר יותר בלוטאין, לעשיר פחות:
- קייל
- תרד
- עלי לפת
- גרגיר הגינה (רשד)
- אפונה ירוקה
- אדממה
- כרוב ניצנים
- חסה
- קישוא
- ברוקולי
- תירס
- אפרסמון
- אספרגוס
- פיסטוק
- ביצה.
ניתן להתרשם גם מטבלה זו המוצגת בסרטון:
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת