הדעה הרווחות אצל רבים מהרופאים, הדיאטנים ואנשי מקצוע מתחום הכושר היא שצריכה מוגברת של חלבון עוזרת לבנות שרירים. הנושא משמעותי אף יותר לגבי אנשים מבוגרים, ובכאלה המרגישים חולשה ו/או שחווים ירידה במסת השריר. מה המדע אומר בהקשר זה על תזונה עשירה יותר בחלבון? על תוספי חלבון? האם תוסף מפורסם כמו ״אינשור״ באמת עוזר לקשישים להיות חזקים או בריאים יותר?
האם הוספת חלבון עוזרת או מחזקת אנשים מבוגרים?
בסרטון הקצר הבא מציג רופא מקבץ גדול של מחקרים שבדק את ההשפעה האפשרית של חלבון על אנשים מבוגרים. מדהים להבין את מסקנות המחקרים הללו.
ניתן להציג בסרטון זה כתוביות, ואז לבחור את השפה העברית.
עיקרי הממצאים המחקרים לגבי חלבון וחיזוק שרירים במבוגרים:
- עבור אנשים מבוגרים, אף מחקר לא הראה תועלת על ידי תזונה עשירה בחלבון, או תוספי חלבון, בנושא חיזוק שרירים. ככל הנראה, אין גם שום תועלת אחרת לתוספת החלבון.
- במחקרים שנסקרו בדקו הוספת חלבון דרך התזונה או כתוספים. תוספים היו בין השאר ממי גבינה (whey protein), קזאין, חומצות אמינו מפרוקות ועוד. כאמור, באף אחד מהמחקרים עם מבוגרים לא תועדה תועלת בהשוואה לפלצבו.
- גם כשבדקו מבוגרים תשושים, או כאלה הסובלים ממחלות הקשורות לירידה במסת שריר – תוספת החלבון לא הביאה תועלת.
- בחלק מהמחקרים, מצאו שתוספת חלבון העלתה מסת גוף כחוש. מסתבר, שבמקרים אלה עלתה המסה של איברים פנימיים בבטן. תוצאה לא רצויה במיוחד.
- במחקר זה, אפילו מוצר מפורסם בשם ״אינשור״ נמצא כלא מועיל בשום תחום. הדבר מדהים במיוחד מאחר שכל כך הרבה אנשי רפואה ותזונה ממליצים עליו לאנשים. כל כך חבל שמתעלמים מהמדע… כמעט כל שייק/סמודי איכותי שניתן להכין בבית (או לקנות) צפוי להביא לתוצאות הרבה יותר טובות.
- בכל מחקר שבדקו זאת, גילו שהדרך היעילה לחזק שרירים היא אימוני התנגדות!
עדכון מסוף 2025: מחקר-על (מטא אנליזה), המסכמת מאות מחקרים שנעשו לגבי תוספות של חלבון למבוגרים מצאה שוב שאין בהם תועלת של ממש…
כנראה שאינטרסים כלכליים מצליחים עדיין להחזיר את מיתוס החלבון ״בחיים״, למרות המדע המתקדם.
מידע מדעי משמעותי נוסף ניתן לקרוא בלחיצה על הטקסט שבתמונה הבאה. בין השאר, ניתן לקרוא שם על מחקר מתוכנן היטב, שהשווה סוגים שונים של שייקים עשירים בחלבון.
בריאות וחוסן,
אופיר פוגל, נטורופת