בפשטות יש הרבה פעמים קסם רב. וכשמדובר בעניין קולינרי, פעמים רבות מגיעים לתוצאה נקייה ומדוייקת, בלי הרבה תיחכום. לאחת מסדנאות הבריאות שאני מוביל הביאה מיצקין - אחת המשתתפות - ממרח…
הסבר הכנה לתבשיל צ'ילי דלורית פלפלים וקינואה מתוך הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. וזאת שורת התיאור של המחברים עבור מנה זו: ״צ'ילי הדלורית והקינואה הוא מנה סמיכה שמחממת את הנפש ועשירה…
הסבר הכנה פשוט לקינוח בריא יחסית על בסיס פודינג טפיוקה מבושל עם כוס אוכמניות. בתמונה ניתן לראות את המנה הניתנת לעיצוב ולגיוון. במקרה זה מלמעלה נוספו מחית אסאי ממותקת בסילאן…
מתכון להכנת לביבות אפויות טבעוניות, על בסיס ירקות כתומים, ובשילוב קוקוס וטחינה הממתנים את התגובה הגליקמית. התוצאה מזינה, בריאה וטעימה מאוד. מרכיבים דרושים להכנת לביבות כתומות בתנור 300 גר' דלעת…
מוצג מתכון להכנת אורז מטוגן עם קימצ'י צבעוני ברוטב בוטנים. כך מתאר הרופא ד״ר דרו רמזי את המתכון מתוך הספר שלו על בריאות נפשית בעזרת תזונה: ״שדרגו את הצלחת עם…
הסבר הכנה לפשטידות אישיות המתבססות על מנגולד וחומוס. שילוב של ירק וקטניה תמיד מוצלח מבחינה בריאותית, ומקנה גם רמת שובע גבוהה. בתמונה: פשטידות חומוס ומנגולד עדיין ללא תוספת טחינה ועגבניות…
הסבר הכנה לעוגיות טחינה ללא גלוטן. ההימנעות מגלוטן חשובה בריאותית רק למי שבאמת רגיש לגלוטן, וישנם הרבה מאוד אנשים כאלה. מצד שני, יש לשים לב שגם הרבה מאוד אנשים לא…
לביבות זוקיני וקמח עדשים. אולי אפשר לקרוא לזה ״פשטידה״? זה הרי לא ממש משנה. מה שחשוב הוא שיש כאן מאכל טעים, אפילו מפנק, שמוכן כולו ממרכיבים בריאים. עבור מי שרגיש…
מתכון להכנת מגוון ירקות קיץ קלויים, כולל אספרגוס בו אנו עושים פחות שימוש במטבח הישראלי. זמן הכנה: 1 שעה ו-5 דקות (כולל השרייה). זמן בישול: 15 דקות. מרכיבים דרושים…
הסבר הכנה לקארי חגיגי עם קציצות טופו - טעים, בריא, משביע. כאן התמונה ניתן לראות את הקציצות בקארי בתוך המחבת. מרכיבים להכנת הקארי 2 קישואים חתוכים לקוביות 2 גזרים חתוכים…