הרבה שואלים אותי איך באמת נראית ארוחה מצויינת לבריאות? מה שמים בצלחת כשרוצים לאכול ממש בריא? מהם הכמויות, מהם היחסים, המרכיבים וכדומה. אם כך, לאחר שאבהיר כמובן שיש הבדל בין אדם לאדם, ובין מצב בריאותי כזה לאחר, אנסה כאן להציג תבנית שיכולה לעזור לבחור נכון, ולא פחות חשוב – לשמור על יחסים וכמויות מוצלחים ככל הניתן.
איך נראית חלוקת הצלחת בארוחה בריאה?
בזכות הקורס המקוון מצויינות בבריאות, שם מוסבר הכל לעומק עם הרבה דוגמאות והמלצות, הכנתי גם המחשה ויזואלית של איך לדעתי צריכה להיראות צלחת בארוחה מצויינת לבריאות.
כמו שניתן לראות בתמונה, כמחצית מהצלחת תהיה מלאה בירקות הגדלים מעל האדמה ו/או ירקות של הים – אצות. שימו לב שירקות שורש צריכים להוות כרבע אחר/נוסף של הצלחת יחד עם דגנים שלמים. הרבע הנוסף כולל מזונות בריאים עשירים בחלבון כמו קטניות ו/או פטריות ו/או דג בריא.
יש לשים לב לרשימה שבצד ימין של התמונה. מומלצת תוספת בריאה של מזונות עשירים בשומן בריא, תבלינים איכותיים ועשבי תיבול, ובכל פעם שניתן – גם מזונות בריאים התורמים למיקרוביום (כאן ניתן למצוא אוסף מתכונים למזונות פרוביוטים).
ניתן להיעזר בטבלה הבאה המציגה דוגמאות רבות לכל אחד מחלקי הצלחת הבריאה:
גם רשימה זו היא תוצר של הקורס המושקע שהכנתי לבריאות מצויינת עם תזונה מצויינת. מדובר בקורס מקוון שמיועד לתת הרבה ידע חשוב ומעשי כיצד להפוך אפילו תזונה ״טובה״ לתזונה מצויינת.
בריאות לכל,
אופיר פוגל, נטורופת