על מנת לאזן את המיקרוביום שלנו – פלורת החיידקים במעי – עלינו לפעול בשלושה כיוונים:
- לאכול מזונות עשירים בפרוביוטיקה. כאן בהמשך ריכזתי קישורים למתכונים רבים – חלקם פשוטים ומוכרים, ואחרים מורכבים ומיוחדים יותר – להכנת אוכל פרוביוטי איכותי. הינה מחקר לדוגמא הממחיש את ההשפעה.
- לאכול מזונות בהם ישנם מרכיבים המהווים את ה״אוכל של החיידקים הטובים״ – פרה-ביוטיקה. ראו כאן קישור ל.
- להפחית למינימום חשיפה לגורמים העלולים לפגוע באוכלוסיית החיידקים הטובים. דוגמאות חשובות הן סוכרזית, קפה ואלכוהול, אבל ישנם עוד הרבה גורמים – על הנושא אפרסם פוסט נפרד בהמשך.
ניתן להכין, די בקלות, מגוון רחב של מזונות פרוביוטים. מתכונים מובילים מצורפים כאן.
ומי שמעדיף לקנות מזונות פרוביוטים שהוכנו בצורה טבעית, ניתן לקרוא למטה המלצות על כמה יצרנים.
מתכונים פרוביוטים בריאים:
- משקה ג׳ינג׳ר פרוביוטי
- סלק כבוש
- משקה פרוביוטי מדגן מותסס
- מרק גספצ׳ו פרוביוטי
- פנקייק מותסס
- כרוב כבוש בסיסי
- כרוב כבוש ללא מלח!
- פלפלים כבושים, וגרסה נוספת לפלפלים כבושים עם מלח ולימון
- יוגורט סויה בהכנה ביתית
- קימצ׳י קוריאני, ועוד מתכון לקימצי על פי שפית דנה סמור
- מתכון בסיסי למלפפונים חמוצים בהכנה ביתית.
- מגוון ירקות כבושים בהכנה ביתית
מזונות פרוביוטים מתקדמים מהמטבח היפני:
את כל המזונות היפנים המיוחדים, ניתן להשיג מאיש מקסים בשם רועי גרנט: 054-7771920.
טמפה ניתן לרכוש גם מ״טמפה ישראל״
ניתן ללחוץ כאן על מנת להזמין ולקבל עד הבית מגוון מזונות פרוביוטים רגילים ומיוחדים, שהוכנו בצורה טבעית ופשוטה. ניתן להשתמש בקופון הנחה: 10vogel. קריטי עבורי להבהיר כי אני לא מקבל שום הטבה או תגמול עבור השימוש בקופון הנ״ל. מדובר ב 10% הנחה.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת