מבשלים פסטה מחיטה מלאה אורגנית. מסננים שוטפים ומסננים. הערה חשובה: תמיד מומלץ להכין פסטה ״אל - דנטה״. משמע, בישול קצר, והשארת הפסטה מעט קשה. זה מוריד מאוד את האינדקס הגליקמי…
חצי כרוב קטן חתוך לרצועות דקות 1כוס אפונה מוקפאת 1 ק"ג עגבניות חופן קשיו טבעי לא קלוי לא מומלח 1/4 כוס סרפד מיובש 1/4 כוס אזוב מיובש 1 כף פלפלת…
קרקר חמניות, צ'יה ופשתן מסדנת הבישול הבריא של אסנת קפרא 1/2 כוס פשתן 1/2 כוס גרעיני חמניות 1/2 כוס צ'יה סה"כ 1.5 כוסות ביחד. להשרות 4-6 שעות. להוסיף: 2-3 כפות סויה…
מועכים דלעת אפויה. מוסיפים טחינה גולמית ביחסים של 1 ל 3. 1כף טחינה 3 כפות דלעת. מוסיפים מיץ לימון ומעט מלח. ומערבבים. מוסיפים שום לפי הטעם. פשוט. טעים. בריא מתכון…
מרכיבים: כחופן קשיו סלסלת פטריות שמפיניון חופן גרעיני דלעת קלופים 1 בצל יבש 2 שיני שום שמן זית כתית מעולה רוטב סויה דל נתרן הכנה פשוטה: להקפיץ בווק 10 דקות.…
שוטפים היטב את נתח הדלעת. חותכים בסכין חדה קווים מקבילים לאורך ולרוחב. מניחים בתבנית. מזליפים שמן זית. מעט מלח ומעט כורכום (לא חובה). אופים בחום של 200 מעלות צלסיוס 1שעה.…
את האמנון מפולט מניחים בתבנית עם העור למטה. מטפטפים מעט שמן זית ומעט מיץ עגבניות, צ'ילי גרוס ומלח. מי שאוהב רוטב, יוסיף מעט מים שיספגו את הטעמים ויתנו רוטב. מכניסים את הדג לתנור…
מרכיבים: 1 ק"ג עגבניות בשלות חתוכות לקוביות גדולות. 300 גרם אפונה קטנה מוקפאת 200 גרם במיה מוקפאת 1כוס קינואה 1/2כוס כוסמת ענפי מורינגה שמן זית כתית מעולה רוטב סויה דל…
מאדים כמה בטטות עם עוד כמה ירקות כמו דלעת, קישוא ופטרוזיליה. מוסיפים כוסמת ירקות מונבטת (או מושרה ומיובשת), לאחר שנטחנו במטחנת בשר ללא נוזלים. מוסיפים שמן זית איכותי, ומתבלים עם…
מתכון לממרח שעועית מאש: מרכיבים: 2 כוסות שעועית מש מושרות, רצוי מונבטות. 2 בצלים גדולים קצוצים 5-6 שיני שום פרוסות 1/2 כפית אגוז מוסקט פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.…