שלב מקדים:: 0.5 כוס קשיו מושרה בחלב סויה לא ממותק (זמן ההשרייה תלוי באיכות המכשיר שטוחן. עם מג׳ימיקס לא צריך בכלל להשרות, עם מכשיר רגיל צריך 2-3 שעות השרייה) להכין…
את כל המרכיבים הבאים טוחנים במג'ימיקס: 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים רכים מאוד 1 סלק מבושל קלוף טחינה (יותר בריא טחינה מלאה) הרבה מיץ לימון שום כתוש מלח בריא פלפל.…
מצרכים: כוס שקדים מולבנים (חצויים או מקלות) מושרים למס' שעות 1/2 כוס מים 1/3 כוס מיץ לימון כפית מלח בריא 4 כפות שמן זית איכותי 2 שיני שום 1 כפית…
1 שקית (400 גרם) תחתיות ארטישוק (קפואות) – לבשל/לאדות במי מלח עד כמעט לריכוך (טיפה פחות). לחתוך לרבעים/רצועות עבות. במחבת: 2כפות שמן זית 2שיני שום (לטגן מעט) 1-2גמבה (רצועות…
מתכון ל"כבד קצוץ" מעדשים: לטגן 2 בצלים גדולים ולקרר לקצוץ דק כוס אגוזי מלך לבשל 2 כוסות עדשים ירוקות ולקרר. במג'ימיקס לטחון את העדשים והבצל המטוגן, (אני טוחנת כל אחד…
מצרכים: 2 כוסות שקדים טבעיים שלמים/לוז/מקדמיה כ- 2 כוסות שבבי קוקוס קלויים/ טבעיים 2 כפות מייפל איכותי 2 כפות אבקת קקאו נא אורגני קורט מלח הוראות הכנה: 1. מחממים תנור…
מועכים דלעת אפויה. מוסיפים טחינה גולמית ביחסים של 1 ל 3. 1כף טחינה 3 כפות דלעת. מוסיפים מיץ לימון ומעט מלח. ומערבבים. מוסיפים שום לפי הטעם. פשוט. טעים. בריא מתכון…
מתכון לממרח שעועית מאש: מרכיבים: 2 כוסות שעועית מש מושרות, רצוי מונבטות. 2 בצלים גדולים קצוצים 5-6 שיני שום פרוסות 1/2 כפית אגוז מוסקט פלפל שחור גרוס ומלח לפי הטעם.…
עוד מתכון נהדר מאת השף. פרטים על סדנאות הבישול הבריא הקרובות מהקישור הזה מרכיבים: 400 גרם דלעת 1 תפוח אדמה מבושל פיסת שורש כורכום קלוף כף מיץ לימון כף שמן…
צלם: יורם אשהיים עוד מתכון נהדר מאת השף. פרטים על סדנאות הבישול הבריא הקרובות מהקישור הזה מרכיבים לממרח פסטו אפונה 200 גרם אפונה צרור קטן בזיליקום 3 כפות שמן…