מתכון להכנת לזניה פטריות וירקות צלויים מתוך הספר ״אלצהיימר ובעיות זיכרון״ שנכתב על ידי זוג הנוירולוגים האמריקאים. המתכון המובא כאן עבר התאמה לקהל ולמטבח הישראלי. לזניה נטולת גלוטן זו היא…
מתכון לפנקייק על בסיס שיבולת שועל ובננה, עם כמה תוספות מאוד חשובות לאיזון הסוכר ושדרוג הבריאות של הפנקייק: תרד, חלב סויה וקינמון. התוצאה (לדעתי) מאוד יפה, ולדעתם של כל המשתתפים…
מתכון להכנת פיצה טבעונית טעימה ללא גלוטן וללא שמרים. התוצאה יפה, מרשימה ומשביעה. מרכיבים להכנת פיצה טבעונית ללא גלוטן בכמות של 6 תבניות אישיות בקוטר 14 ס"מ תחתית: 1 כוס…
מצורף כאן מתכון על בסיס קמח חומוס, ממולא הפעם בממרח עדשים עם בצל ופטריות. בתמונה כמה גירסאות של המאפה. וריאציה קודמת של המאפה עלתה כאן באתר בקישור זה: מאפה בצק…
מתכון להכנת קציצות על בסיס כרובית יחד עם תרד וקמח שקדים. זו הפעם הראשונה בה אני נתקל בשילוב מפתיע של תפוח עץ בקציצות בריאות שכאלה. הסבר ההכנה די פשוט. …
טורטיות ביתיות בריאות מאוד, עם אינדקס גליקמי נמוך המתאים למי שרוצה לאזן סוכר, תסמונת מטאבולית, משקל וכדומה. בשונה ממרבית הטורטיות האחרות המוכרות, טורטיות אלה מכילות גלוטן מגריסי הפנינה. מצד שני,…
מתכון להכנת קיש בטטה, שיבולת שועל ושקדים, במילוי פטריות ובצל. המאכל הזה נוצר מחיבור שני מתכונים/מאכלים אחרים. התוצאה נפלאה. מרכיבים להכנת הבצק על בסיס בטטות, שיבולת שועל ושקדים כמויות לכ-…
מתכון מיוחד וטעים במיוחד למג׳דרה שבמקום בישול רגיל, מכינים אותה בתנור. המרקם יוצא שונה מהרגיל, ולטובה. או לפחות - הגיוון מובטח. מרכיבים להכנת מג׳דרה בתנור 1 כוס עדשים שחורות…
מתכון להכנת מאפה בצק חומוס ממולא בחומוס, פטריות וירקות. וכך נראה מאפה על בסיס בצק חומוס עם מספר גרסאות מילוי מעט שונות: המרכיבים הדרושים להכנת מאפה חומוס ממולא לבצק: 2…
מתכון להכנת עוגת בננות עם מינימום המתקה - וגם עליה ניתן ורצוי לוותר. המתכון פשוט ביותר. התוצאה נהדרת. מרכיבים להכנת עוגת בננות בריאה: 6 בננות רכות רכות 4 כפות רסק…