מתכון לסלט בריאות בסגנון יפני חותכים לרצועות דקות: 1- כרוב לבן* 1- כרוב סגול* 1- גזר 1- מלפפון 1- לפת 1- בצל ירוק את הכרובים מומלץ לחתוך לרצועות של כ…
לדברי שף צחי בוקששתר: הסלט הנהדר הזה מוכר, אבל לא נפוץ מספיק, יחסית לטעם. פצצה של כלורופיל ושל ברזל וסידן, ואחרי שמחליפים את הבורגול בכרובית, בכלל! מרכיבים: כרובית יפה…
מתכון לסלט חומוס ״חריף אש״ באדיבות שף צחי בוקששתר המרכיבים: 6 -7 פלפלים חריפים ירוקים 3 -4 פלפלים חריפים אדומים 20 (!) שיני שום פרוסות דק 1 תפוז ½ כוס…
מתכון לסלט קינואה, פפאיה ועלים ירוקים מרכיבים: 1/2 פפאיה בינונית קשה קלופה וחתוכה לרצועות דקות בג'וליאני 1 חב' עלי ביבי אורגנים חתוכים גס 1/2 כוס כוסברה/פטרוזיליה קצוצה 1 כוס קינואה…
מתכון לטבולה כרובית שבשונה לטאבולה הקלאסית עם בורגול - כאן אין גלוטן (שזה חושב רק למי שרגיש לגלוטן) מרכיבים: 1 כרובית בינונית 1 כוס עלי כוסברה 1 כוס עלי פטרוזיליה…
מתכון לסלט קינואה שחורה עם כרובית, כרוב ופיטאיה סגולה מרכיבים: רבע כרוב קטן - חתוך לחתיכות גדולות כרובית קטנה - מפורקת לפרחים ומעט מהגזע חצי חבילה כוסברה אורגנית כוס קינואה…
מתכון לסלט עם מנגו ואגוזים שווה במיוחד... מרכיבים: לסלט: חסה אורגנית חתוכה לרצועות עבות (אם היה חורף עדיף היה תרד, אבל אז לא היה מנגו :-) ) חצי כוס פטרוזיליה…
מתכון לסלט מתוק-חמוץ וגם קצת מלוח ומעט חריף בזכות הרוקט - מתאים לאווירת עונת המעבר הקצת משוגעת. 3-2 כוסות עלי רוקט חתוכים לרצועות 1 פומלית קלופה, חתוכה לעיגולים ומפורקת לפלחים,…
מתכחן לסלט המתאים לסתיו/אביב/קיץ (או בקיצור - לא ממש לחורף...). מרכיבים: 1 תפוח גרנד-סמית גדול חתוך לפסים דקים (במנדולינה או בסכין חדה) 3 גזרים בינוניים קלופים וחתוכים דק במנדולינה (או…
סלט אסייתי בריא שמכינים בעשר דקות מרכיבים: חצי חב' אטריות שעועית חצי חב' שעועית ירוקה עדינה מאודה (לא רכה מדי) 3 גזרים 3 מלפפונים חצי כוס כוסברה קצוצה (או יותר)…