אבץ הוא מינרל משמעותי וחשוב בהרבה מאוד תהליכים ומנגנונים שונים בגוף. מחסור באבץ עלול להביא לא רק לנשירת שיער, אלא לעוד מגוון בעיות ומצבי בריאות שרבים לא מודעים אליהם. אציג כאן את המצבים העיקרים בהם אבץ עלול להיות חסר ונחוץ, כמו גם את רשימת המזונות הבריאים העשירים באבץ.
באילו מצבים קיימת שכיחות רבה של מחסור באבץ?
ישנם מצבים בריאותיים רבים בהם מחסור באבץ נפוץ, ומצבים נוספים שמחייבים תשומת לב למינרל קריטי זה. לא בכל המצבים הרשומים כאן מחסור באבץ הוא הגורם לבעיה/פתולוגיה. לעיתים המחסור הוא ״רק״ תוצאה של המצב. מכל מקום, במקרים אלה נדרשת התייחסות ומחשבה גם על כמות האבץ הדרושה אולי כתוספת תזונתית או אחרת.
- צריכה מוגברת של אלכוהול.
- סוכרת.
- ספורטאים (בעיקר ספורטאים בגיל ההתבגרות).
- נשים הרות או מניקות.
- אנשים האוכלים כמות רבה מדי של חלבון.
- טבעונים. צמחונים וטבעונים צריכים להכיר היטב את החסרים התזונתיים השכיחים עבורם.
- אנשים הסובלים מרמת חומציות נמוכה בקיבה. מצב הנקרא היפוכלורידריה.
- קשישים.
- תת תפקוד בלוטת התריס.
- עיכוב גדילה.
- בעיות עור רבות.
- חולשה במערכת החיסון.
- דמנציה ו/או אלצהיימר.
בנוסף לכל הדברים הללו, חשוב לדעת שתזונה מערבית ממוצעת מכילה רק כמחצית מכמות האבץ הרצויה!
אילו תרופות או תוספי מזון עלולים לגרום למחסור באבץ?
תרופות ותוספי תזונה לא מעטים עלולים להביא למחסור גופני באבץ. להלן רשימה עיקרית של תרופות ותוספים שאם נוטלים אותם באופן כרוני ומתמשך, יש לקחת בחשבון גם את האפשרות שיווצרו מחסורים באבץ.
- תרופות מקבוצת סותרי חומצה. ניתנות בעיקר לצרבות, ריפלקוס, דלקת בקיבה והגנה על מערכת העיכול מהנזקים של אספירין.
- תרופות משתנות.
- תרופות ממשפחת מעכבי ACE הניתנות בעיקר לאיזון לחץ דם, ולעיתים לבעיות אחרות הקשורות בכליות.
- תרופות מיוחדות הניתנות במצבים של עודף ברזל או עודף נחושת (מחלת וילסון).
- אנשים הנוטלים תרופות רבות באופן מתמשך.
- סידן
- ברזל
- מגנזיום
- כרום
- חומצה פולית. מטאבוליזם של חומצה פולית דורש אבץ, על כן נטילת תוספת רבה עלולה ״לדרוש״ כמות אבץ מוגברת.
אילו מזונות בריאים עשירים באבץ?
המזונות העשירים ביותר באבץ הם מזונות מעולם החי, אולם למרבה הצער, אלה אשר נגישים בארץ כיום ברובם אינם בריאים. הסיבה היא דרך גידולם של בעלי החיים. קשה, אך אפשרי, למצוא בשר בריא בארץ, וכך גם לגבי ביצים בריאות באמת. מצד שני, יחסית לא קשה למצוא דגים בריאים בארץ. עבור אלה שלא רוצים או יכולים להרשות לעצמם מזונות בריאים מעולם החי לטובת השלמת כמות האבץ, ישנם גם מקורות בריאים נוספים למזונות עשירים באבץ.
מזונות בריאים עשירים באבץ, מופיעים ברובם לפי סדר כמותי יורד:
- אגוזים וזרעים. בעיקר: גרעיני דלעת, זרעי המפ, צנובר, גרעיני חמנייה, קשיו, פשתן, פקאן, פיסטוק, אגוזי ברזיל, שומשום, שקדים.
- קטניות. בעיקר חומוס, עדשים, שעועית.
- נבטים. בעיקר נבט חיטה.
- שמרי בירה.
- דגנים מלאים. בעיקר חיטה מלאה, שיפון, שיבולת שועל, דוחן, קינואה.
בתמונה, גרעיני דלעת ועוד זרעים עשירים באבץ
איך בודקים רמות אבץ?
בדיקת האבץ הרגילה בדם כנראה אינה מהווה מדד אמין לכמות האבץ ברקמות. ישנה בדיקת אבץ בכדוריות הדם האדומות שהינה אמינה יותר: Zinc RBC. בדיקה זו עושים למיטב הבנתי רק במעבדות פרטיות/מיוחדות. אשמח לדעת אם אני טועה בעניין זה.
האם כדאי לקחת תוסף אבץ?
כפי שמספר תוספי תזונה עלולים לפגוע באבץ, כך גם נטילת תוספי אבץ עלולה לפגוע במינרלים ותוספים אחרים. בשל סיבה זו וסיבות אחרות, תוספי אבץ יש לקחת רק בהנחייה וליווי מקצועי של בעלי מקצוע שלמדו את התחום באמת.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת