האם תזונה קטוגנית בטוחה?

תזונה קטוגנית היא תוכנית תזונתית במהלכה מוגבלת מאוד אכילת מזונות עם פחמימות, עד למצב פזיולוגי בו הגוף עובר לייצור עיקר האנרגיה מפירוק שומנים ומייצר ״גופי קטון״.

השימוש הראשון בשיטה זו מתועד במדע עבור ילדים עם אפילפסיה. בשנים האחרונות נעשה שימוש מוגבר בשיטת תזונתית זו, עם דיווח על תוצאות בעיקר בנושא ירידה במשקל ואיזון סוכר.

לאחרונה פורסמה סקירה מדעית מקיפה הבודקת את הטענות לגבי יעילות הדיאטה הקטוגנית, כמו גם את החששות ואולי אף הסכנות שבה.

בתקשורת הישראלית הנושא גם זכה להתייחסות עם כותרת מפחידה כמו למשל ״האם דיאטה קטוגנית יכולה לגרום לסרטן?״.

 

מהן הסכנות בדיאטה קטוגנית?

לפי סקירת המחקרים המעודכנת הנ״ל, אלה עיקר החששות:

  1. עלייה ברמות הכולסטרול ה״רע״: LDL.
  2. פגיעה ארוכת טווח בכליות.
  3. פגיעה במערכת העצבים של העובר.
  4. חשש עתידי מעלייה בסיכון לחלות בסרטן, במחלות לב, סוכרת ואלצהיימר.

פירוט והרחבה נוספים ניתן למצוא בסקירה עצמה. חלק מהביקורת על סקירה זו מופיע בקישור זה, המתמקד בעיקר במחקרים המרמזים על כך שבשר אדום אינו מעלה סיכון למחלות לב, סרטן וסוכרת.

אוסיף לזה, שמי שעושה תזונה קטוגנית ללא ליווי של איש מקצוע ממש טוב מתחום התזונה, עלול לסבול גם מאלה:

  1. דלקת כרונית המעלה סיכון למגוון רב של מחלות.
  2. מחסור בסיבים תזונתיים המעלה סיכון למגוון רב של מחלות.
  3. מחסור בנוגדי חמצון המעלה סיכון למגוון רב של מחלות.
  4. פגיעה באיזון המיקרובים במעי המעלה סיכון למגוון רב של מחלות.

 

מתי כדאי לשקול שימוש בתזונה קטוגנית?

אחרי שמבינים שתזונה קטוגנית אינה חקורה מספיק, ולאחר שזוכרים שישנן מגוון סכנות ותופעות לוואי אפשריות, עדיין לדעתי ישנם מצבים שניתן לשקול את השימוש בדיאטה קטוגנית.

למיטב ההבנה והידע שיש ברשותי כיום, השורה התחתונה היא שניתן לשקול תזונה קטוגנית במקרים ובתנאים הבאים:

  1. אפליפסיה.
  2. עודף משקל ניכר, סוכרת, סרטן (מוח בעיקר), ודמנציה.
  3. כל זאת אך ורק לאחר שנוסו שיטות תזונה וטיפול יעילים ובטוחים יותר.
  4. כל זאת אך ורק בליווי של איש מקצוע טוב מתחום התזונה.

עלינו לזכור שלמרבית האנשים קשה לשמור על כיוון תזונתי זה למשך זמן. מחקר זה למשל, שבדק את יעילות הדיאטה הקטוגנית למשך שנה, מצא שלמרות שהיו תוצאות אופטימיות בתחילה, כעבור שנה תועלות אלה כבר לא היו קיימות.

 

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת

 

 

 

 

shalev

כתיבת תגובה

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאותי

  • סינון לפי צמחוניטבעוני

  • סינון לפי סוג אוכל

  • סינון לפי זמן בישול

  • סינון לפי שלב דיאטת אורז