מאפה בצק חומוס ממולא ממרח עדשים, בצל ופטריות

מצורף כאן מתכון על בסיס קמח חומוס, ממולא הפעם בממרח עדשים עם בצל ופטריות. בתמונה כמה גירסאות של המאפה. וריאציה קודמת של המאפה עלתה כאן באתר בקישור זה: מאפה בצק חומוס ממולא חומוס וירקות.

מרכיבים דרושים להכנת מאפה חומוס ממולא

לבצק:
2 כוסות קמח חומוס
100 מ”ל מים חמים + 4 כפות שמן זית
2 כפיות שטוחות מלח

למילוי:
3 כוסות ממרח עדשים (מתכון נפרד מכאן לממרח עדשים)
1 בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
5 פטריות פורטבלו גדולות חתוכות לחתיכות קטנות
קינמון
פלפל
מלח

הסבר הכנה למאפה חומוס ממולא

מילוי: לטגן את הבצל וכשהוא זהוב להוסיף את הפטריות. לבשל מעט ולסנן נוזלים. לתבל במלח, פלפל ומעט קינמון.
לערבב עם ממרח העדשים.

בצק: לערבב קמח חומוס עם מלח ולהוסיף בהדרגה את הנוזלים תוך ערבוב. ללוש לבצק לרדד לעובי 3-2 מ”מ ולמלא בצורות שונות ומגניבות.
*לאפות 20 דקות בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות.

הסבר הכנה מלווה תמונות לטכניקת המילוי בקישור-מתכון הבא:

מאפה בצק חומוס ממולא חומוס וירקות