מאפה בצק חומוס ממולא חומוס וירקות

מתכון להכנת מאפה בצק חומוס ממולא בחומוס, פטריות וירקות.

וכך נראה מאפה על בסיס בצק חומוס עם מספר גרסאות מילוי מעט שונות:

המרכיבים הדרושים להכנת מאפה חומוס ממולא

לבצק:
2 כוסות קמח חומוס
100 מ”ל מים חמים + 4 כפות שמן זית
2 כפיות שטוחות מלח

למילוי:
1.5 כוסות חומוס מבושל רך מאוד
100-200 מ”ל מים
1 כפית שום כתוש
מלח
מיץ מלימון שלם
ירקות: 5 עגבניות שרי פרוסות דק, 1 פטריית פורטבלו פרוסה דק, 1/2 קישוא או זוקיני פרוס דק.
פפריקה מתוקה

הסבר הכנה למאפה חומוס ממולא בירקות ופטריות

מילוי: לרסק את החומוס במעבד מזון עם המים, השום, המלח והלימון.

בצק: לערבב קמח חומוס עם מלח ולהוסיף בהדרגה את הנוזלים תוך ערבוב. ללוש לבצק.

הרכבה: לרדד בצק לעובי 3-2 מ”מ. לקרוץ עיגול בקוטר כ-14 ס”מ ולהניח במרכזו – כ- 3 ס”מ מהשוליים 4-3 כפות חומוס בצורת עיגול מושטח.

לסדר על העיגול את הירקות ולסגור סביבם את שולי הבצק בצורת קיפול כמו בתמונות:

*לאפות 25 דקות בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות.