מתכון לקציצות על בסיס אפונה. מבשלים על אש קטנה 250 גרם אפונים טריים יחד עם תפוח אדמה אחד עד לריכוך. מועכים למחית. בקערה מערבבים 1/3 כוס שיבולת שועל, יחד…
מתכון עם מרכיבים בריאים יותר לעוגת בננה-תות. מתאים גם למי שצריך להימנע מגלוטן. מרכיבים: *לשתי תבניות אינגליש קייק או אחת גדולה. לעוגה: 8 בננות גדולות ורכות כף…
מתכון לממרח שומר בריא וטעים הינה הדרך שמלכה עושה את ״ממרח השומר הבסיסי שלי״: מרכיבים: 700 גרם שומר 1/2 כוס פלפל צ'ילי מוחמץ קצוץ 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה…
לדברי שף צחי בוקששתר: הסלט הנהדר הזה מוכר, אבל לא נפוץ מספיק, יחסית לטעם. פצצה של כלורופיל ושל ברזל וסידן, ואחרי שמחליפים את הבורגול בכרובית, בכלל! מרכיבים: כרובית יפה…
מתכונים למאפינס ו/או עוגת תות-בננה בריאים ומרשימים מרכיבים: *כ-20 מאפינס קטנים / תבנית אינגליש קייק רחבה. 2 כוסות קמח כוסמין לבן 2 כפיות אבקת אפיה (ללא אלומיניום) 1/4 כפית…
כדי לקבל מרק טעים במיוחד אני משלבת עגבניות ופלפלים גם יחד. מרכיבים: לסיר המכיל 4 ליטר 1 בקבוק מים מינרלים 2 ליטר 1.5 ק"ג עגבניות 2 פלפלים אדומים בשרניים 1/2…
מתכון לקראמבל תפוחים מרכיבים: 6-5 תפוחים (אפשר מסוגים שונים) *אפשר להוסיף לבישול עוד פירות כמו אגסים או נקטרינות, ואחרי הבישול פירות כמו אוכמניות, פטל אדום או אננס (מהקפאה, לא מקופסה!!!)…
מתכון לחריימה טופו! *אפשר להכין גרסה פשוטה עם טופו מוקפץ עם כמון, פפריקה ופלפל. מרכיבים: 2 חב' טופו במרקם קשה 10 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות 2 פלפל…
מתכון בריא לרוטב נהדר עבור פסטה המבוסס על עגבניות שרי צלויות. וכדאי מאוד שגם בחירת והכנת הפסטה תהיה נכונה ובריאה! עגבניות שרי (תמיד מנצלת כאלה שאיבדו מפריכותן), לשים בקערה עם…
מרבית הקרקרים הטבעיים שמכינים כוללים בתוכם זרעים, גרעינים ושמנים אחרים שעוברים חימום רב, ולכן גם חשש לחימצון שומנים לא מומלץ. לאחר שאיתגרתי את שף בוקששתר בעניין, הוא יצר והסכים לשתף…