מתכון להכנת קציצות על בסיס כרובית יחד עם תרד וקמח שקדים. זו הפעם הראשונה בה אני נתקל בשילוב מפתיע של תפוח עץ בקציצות בריאות שכאלה. הסבר ההכנה די פשוט. …
טורטיות ביתיות בריאות מאוד, עם אינדקס גליקמי נמוך המתאים למי שרוצה לאזן סוכר, תסמונת מטאבולית, משקל וכדומה. בשונה ממרבית הטורטיות האחרות המוכרות, טורטיות אלה מכילות גלוטן מגריסי הפנינה. מצד שני,…
מתכון להכנת קיש בטטה, שיבולת שועל ושקדים, במילוי פטריות ובצל. המאכל הזה נוצר מחיבור שני מתכונים/מאכלים אחרים. התוצאה נפלאה. מרכיבים להכנת הבצק על בסיס בטטות, שיבולת שועל ושקדים כמויות לכ-…
מתכון מיוחד וטעים במיוחד למג׳דרה שבמקום בישול רגיל, מכינים אותה בתנור. המרקם יוצא שונה מהרגיל, ולטובה. או לפחות - הגיוון מובטח. מרכיבים להכנת מג׳דרה בתנור 1 כוס עדשים שחורות…
מתכון להכנת מרק אפונה קרמי המתאים אפילו לקיץ. לא חייבים לאכול אותו חם... מדובר במנת מרקם בעלת השפעה ״מנחמת״ ונעימה... למי שזה מתאים מבחינה בריאותית, ניתן לאכול את המרק עם…
מתכון להכנת מאפה בצק חומוס ממולא בחומוס, פטריות וירקות. וכך נראה מאפה על בסיס בצק חומוס עם מספר גרסאות מילוי מעט שונות: המרכיבים הדרושים להכנת מאפה חומוס ממולא לבצק: 2…
ראגו פולנטה מחשמל - כך מכנה את המתכון ד״ר בולסוויץ בספרו המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. וכך הוא מציג את המאכל בספר: ״פולנטה קרמית היא מזון מנחם ומשביע, במיוחד בשילוב הראגו המהיר…
טופו הינו מוצר בריא מסויה. תהליך הכנת הסויה הינו טבעי, וניתן אף לעשות את זה בבית. תהליך הכנת הטופו אומנם יחסית פשוט, אבל יש צורך בתשומת לב וסבלנות. עבור מי…
מתכון להכנת עוגיות על בסיס קמח טף יחד עם כמות נדיבה של חמאת בוטנים מפנקת. ניתן לקרוא כאן גרסה אחרת של עוגיות טף, המכילה גם שיבולת שועל וקינמון, או גרסה…
מתכון להכנת תבשיל אורז עם פטריות וערמונים. מכינים את זה בתנור! שילוב של מזון עשיר בפחמימות מורכבות (אורז), יחד עם מזונות שיחסית עשירים בחלבון (פטריות) ושומן (ערמונים). המרכיבים פשוטים ונגישים.…