קטניות הן מרכיב בסיסי בתפריט בריא. ירקות, עשבי תיבול ותבלינים כמובן שגם בראש סדר העדיפויות! מובא כאן מתכון להכנת תבשיל חומוס בסגנון הודי מתוך הספר ״של מי העייפות הזו?״ מאת…
בספר תזונה אינטגרטיבית בו מוצג המתכון, קוראים למנה הזו ״חגיגת סלק, גזר, פארסניפ ושומר״. פארסניפ זה גזר לבן. מדובר בעצם בגרסה מעניינת ומדוייקת להכנת ירקות שורש בתנור. המרכיבים הנוספים פשוטים,…
הסבר הכנה עבור מנה מפנקת ומפתיעה במיוחד: בראוניז על בסיס בטטה! הקרדיט כולו לנטורופתית מאיה בונשטיין הנהדרת, מרפאת ״אדמאיה״. וכך היא מאלתרת, מסבירה ומתארת את המנה המופלאה הזו: חומיות -…
מתכון להכנת גלידת שוקולד בננה ממרכיבים בריאים ומזינים יחסית! יש עוד כמה וכמה מתכונים לגלידה בריאה באתר, ומשמח להוסיף את המתכון הזה מתוך הספר ״מהפיכת המיקרוביום״, שנכתב על ידי רופא…
מתכון יצירתי להכנת פיצה מיוחדת ובריאה יותר. מרכיבים דרושים להכנת 4 מנות פיצה צמחונית מבצק בטטה או כרובית את הבטטה ניתן להחליף בכרובית! לבצק 2 כפיות + 1 כף שמן…
דוחן הוא אחד הדגנים הבריאים והפחות מוערכים. הוא מאפשר גיוון קולינרי לתפריט, ופרט למקרים מאוד מיוחדים ונדירים - מומלץ לכולם! מובא כאן הסבר הכנה פשוט, יחד עם תמונה משכנעת, להכנת…
הסבר הכנה של צנון לבן חמוץ. החמצה של ירקות מעניקה לנו את אחד המזונות הבריאים ביותר בשל התכונות הפרוביוטיות של הירק המוחמץ. מבחינה קולינרית, כשיש חמוצים מוכנים, מדובר בתוספת טעם…
מצורף הסבר הכנה ל״חטיף אנרגיה כורכומי״ כפי שהוא מוכנה בספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״ מאת ד״ר וויל בולסוויץ. וכך מתאר הגסטרואנתרולוג את המתכון: ״כורכום מכיל את המרכיב הצמחי כורכומין, שידוע בתכונותיו…
למתכון הזה קוראת יערה ״אורז חלומי עם המון ירקות״. ועל מנת לא להתבלבל, מאחר ויערה טבעונית, מדובר ב- dreamy rice, ולא בגבינת חלומי... המתכון הפעם בסיסי ופשוט, אבל כמו פעמים…
מובא כאן מתכון לקרקר חומוס מזין, פרי יצירתו של קובי רמות. אפשר לראות בתמונה עד כמה הקרקר מוצלח, ואפשר להאמין לקובי שאומר שזה יוצא גם טעים! בתמונה: קרקר חומוס מזין…