אמרנט הינו דגן פחות מוכר במטבח הישראלי, למרות שהוא חביב למדי ומפתיע לעיתים לטובה. המתכון הזה נוצר בזכות משתתפת בסדנת הבריאות במהלכה הכירה לראשונה את האמרנט, ויצרה מרק עגבניות עם…
מצורף מתכון להכנת סורימי בסגנון ים תיכוני. ישנם כמה פירושים למילה ״סורימי״, כשכאן הכוונה לבשר דג בשם Alaskan Pollock, שמקורו מחופי אלסקה והים הצפוני. זהו דג מאוד נח לעיבוד ויוצרים…
מתכון להכנת פסטת זוקיני ברוטב עדשים מתוך ספר על בריאות המוח שנכתב על ידי זוג נוירולוגים. וכך הם כותבים על המתכון: ״מנה צמחונית זו שואבת השראה מפסטת בולונז האיטלקית, כאשר…
מתכון יצירתי לסלט קייל עם תוספות מעניינות מאוד מתוך הספר ״מהפכת המיקרוביום״. וכך מציג את המתכון הפרוע לסלט קייל מחבר הספר הגסטרואנתרולוג ד״ר וויל בולסוויץ: ״זו אחת הדרכים האהובות עלינו…
מתכון להכנת דלורית צלויה עם כרוב ניצנים ליד סלט קינואה עם אבוקדו, עלים ירוקים ואגוזים. השילוב יוצר מאכל בריאות שתוכנן עבור המוח, ומובא כאן באדיבות הוצאת ״פוקוס״ מתוך הספר המומלץ…
מתכון משפחתי להכנת פטריות מוחמצות במדקות ספורות (ואז צריך קצת להמתין...) 1/2 ק"ג פטריות שמפניון קטנות 1/2 כפית מלח 3 שיני שום מעוך 1-2 עלי דפנה מיץ משני לימונים 6…
מתכון בריאות לירקות עליים מאודים (עלי קייל, מנגולד, קולארד וכדומה) עם בצל אדום ועגבניות מיובשות. מתוך הספר המומלץ ״לא לסוכרת״ מאת ד״ר מארק היימן. מספר מנות: 4 I זמן הכנה: 5…
מתכון להכנת דלעת ספגטי צלויה עם רוטב פסטה ו"גבינת" אגוזים מתוך הספר החשוב ״אלצהיימר ובעיות זיכרון״ שנכתב על ידי זוג נוירולוגים. וכך הם כותבים: ״תחליף מנת פסטה זה מהווה ארוחה…
ד״ר וויל בולסוויץ, הגסטרואנתרולוג שכתב את הספר ״מהפכת המיקרוביום״, ממליץ בספרו על ״הסלט היומי המושלם״ לאיזון בריא ונכון של חיידקי המעי והמיקרוביום. כך הוא מציג את המתכון בספר שלו: ״המנה…
מתכון להכנת קרקר חומוס בריא יפהפה מרכיבים להכנת קרקר חומוס: 1.5 (375 מ"ל) כוסות קמח חומוס 6 כפיות גדושות פשתן טחון 4 כפיות גדושות פתיתי בירה 1 כפית אבקת שום…