לעיתים ישנם מרכיבי מזון נסתרים מהעין. רק בשנים האחרונות התברר לי שבמרבית הסושי שמכינים ומוכרים בארץ יש גלוטן. אומנם מדובר בכמויות קטנות, אבל עבור מי שרגיש - זה בהחלט עלול להיות בעייתי.…
בעת השחמת מזון, המפגש בין חלבונים לפחמימות מיצר חומר שנקרא אקרילאמיד. למי שפספס, פורסם מידע לאחרונה על חומר זה כבעל פוטנציאל מסרטן. יותר פרטים בקישור זה המידע שיש חומרים בעיתיים…
מחקר חדש מצביע על כך שההמלצה הנפוצה על ידי אנשי רפואה רבים - אינה מועילה. להמליץ לאנשים לאכול תפריט שמכיל "כל דבר במידה" - אינו מועיל, וכנראה אפילו מזיק. לפחות…
על חשיבות נוגדי החמצון בשמירה על בראיות העין מחקר חושף את היעילות של אכילת מזונות עשירים בלוטאין וזקסאנטין למניעת ניוון רשתית תלוי גיל. מחקרים קודמים הראו גם יעילות במניעת הסיכון…
על השפעת אגוזי מלך על מבוגרים בעלי נטיה לסכרת לכל גורם תזונתי יש השפעה על הבריאות שלנו, חשוב להכיר ולהבין אותן כאשר ישנו מצב מחלתי בו רוצים לטפל. מחקר חדש…
מה הקשר בין צריכת ביצים ובשר לבין הסיכון לשבץ ? מחקר שעקב אחר אלפי אנשים ונמשך 23 שנה מדווח על מתאם סטטיסטי בין אכילה מוגברת של בשר או ביצים, לבין…
כיצד סוגי חלבון שונים משפיעים על מאזן הסוכר בדם החודש, פורסם מאמר הסוקר תוצאותיהם של 14 מחקרים קליניים שבדקו השפעת חלבון על איזון הסוכר אצל אנשים סכרתיים. על פי המחקר,…
ארגון רופאי הילדים הארה"ב יצא בהכרזה חד משמעית- אין שום כמות או סוג של אלכוהול בטוח בזמן הריון. המלצתם הברורה היא להימנע לחלוטין מאלכוהול בהריון, כי זה עלול לגרום נזק…
פעמים רבות, בין מה שתיכננו לאכול לבין מה שמזין אותנו באמת יש פער. הפער הזה נובע מאכילה מקושרת לרגש, או להיעדר יכולת להתמודד עימו. כך, פעמים רבות אוכל הופך למשכך…
המדע מתחדש בתדירות גבוהה, מה שפעם היה נחשב כבלתי אפשרי, נעשה היום כברור.כך במקרה של נוירונים. בעבר חשבו שהם לא יכולים להתחדש, אך היום חושבים אחרת. מסתבר שאנו יכולים לבחור…