האם התבלין סומאק עשוי לתרום לבריאות?

סומאק הוא תבלין ים תיכוני מוכר, אותו ניתן להכין מכל אחד מהזנים הרבים של צמח האוג. מבחינה תרומה בריאותית, להבנתי יש תועלת לכל תבלין טבעי שאינו רעיל… בתבלינים תמיד ניתן למצוא נוגדי חימצון ומרכיבים טובים נוספים. אבל לגבי סומאק פורסמו לאחרונה כמה מחקרים ששווה ללמוד מהם.

מה הם השימושים בריאותיים מסורתיים בסומאק?

על פי הרשום בחלק מהמקורות, בימי הביניים נעשה שימוש בסומק בעיקר לבעיות עיכול. בנוסף נטען כי נעשה שימוש באבקה מפירות אוג הבורסקאים לטיפול בכאבי אוזניים ובהפרעות במתן שתן. באחד המקורות נטען שסומק נחשב לתבלין משתן (עוזר לסלק רעלנים מהגוף בכך שהוא מעודד מתן שתן). ובשל כך, בתרבויות מסוימות נעשה שימוש בסומאק כ״תרופת סבתא״ נגד זיהומים בדרכי השתן וגם בבעיות בעיכול.

יש הסבורים כי ילידים אמריקאים נהגו להשתמש בסומאק בדרכים שונות – מטיפול בשלשולים ובצינון ועד למשחה נגד פצעים.

וראו כמה שהתבלין הזה יפה:

האם ישנם מחקרים לגבי השימוש הרפואי בסומאק?

בניתוח מדעי של חמישה מחקרים התערבותיים, נמצא כי לסומאק פוטנציאל לעזור לאזן את הכולסטרול הכללי, הכולסטרול ה״רע״, ואת שומני הדם (טריגליצרידים). במקביל, תרמה תוספת הסומאק להעלאת הכולסטרול ה״טוב״. חשוב לקחת בחשבון שבמחקרים שנכללו בפרסום נעשה שימוש בתוסף תזונה של סומאק, ולא בשימוש קולינרי פשוט בתבלין.

סקירת מחקרים נוספת שפורסמה ב- 2021, הגיעה למסקנה כי מרבית העדויות תומכות בהשערה כי סומק תורם לאיזון טוב יותר של ערכי הסוכר והאינסולין בדם.

סקירת מחקרים חדשה יותר מ- 2024, תומכת בממצאי הסקירות הקודמות, ואף מוסיפה להן. מהמחקרים הקליניים שנבדקו בסקירה זו, עולה גם שצריכת סומק משפרת איזון לחץ דם (בעיקר הדיאסטולי). זאת ועוד, החוקרים מעידים על כך ששימוש מוגבר יותר, למשך זמן ממושך יותר, הביא לשיפור התוצאות במדדים השונים שנבדקו.

ואם כל אלה אינם מספקים, מחקר קליני שכלל 60 נשים עם עודף משקל, מצא כי תוספת הסומאק תרמה להפחתת רמת התיאבון.

מהרוחות המנשבות בגליל משתמע, כי רבים מהתבלינים להם ניתן השם סומאק, אינם עשויים באמת מצמח האוג. בשל כך, לפני שרוכשים סומאק, יש להכיר היטב את התבלין ו/או לסמוך ממש על המוכר שיודע לספק לכם תבלין סומאק איכותי בלבד.

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת