סלניום הוא מינרל חשוב הלוקח חלק במגוון רב של תפקודים בגוף. הוא חשוב בין השאר לבריאות המוח, מערכת החיסון, קורונה, בלוטת התריס וכנראה אפילו בהקשר לסרטן. מרבית הישראלים לא אוכלים מספיק מזונות בריאים עשירים בסלניום. אתמצת כאן את הדברים החשובים ביותר להבנתי לגבי נחיצות הסלניום, וכיצד כדאי לקבל אותו.
מה הן ההשפעות הבריאותיות החשובות ביותר עבור סלניום?
לסלניום תפקידים ביולוגים רבים וחשובים בגוף. מחסור בסלניום מעלה את הסיכון למספר מחלות ובעיות בריאות כפי שמוצג כאן.
- סלניום הוא מינרל משמעותי במערכת נוגדי החימצון בגוף.
- לסלניום מספר תפקידים בשמירה על מערכת חיסון מאוזנת וחזקה.
- תפקוד תקין של בלוטת התריס תלוי בכמות מספקת של סלניום.
- מספר מחקרים חשובים הראו קשר הדוק בין רמות הסלניום בגוף, לבין הסיכון להידבק בקורונה. ואולי חשוב מכך, קשר ישיר למידת חומרת הקורונה ותוצאותיה.
- ככל הנראה קיים קשר בין מחסור בסלניום לבין למחלת הסרטן.
- מספר מחקרים מצביעים על הקשר האפשרי בין סלניום לבריאות המוח, בעיקר בהקשר לדמנציה ואלצהיימר.
- ככל הנראה מחסור בסלניום עלול להחמיר/לגרום לדיכאון.
מה הם המקורות התזונתיים היעילים עבור סלניום?
הדרך הנכונה והטובה ביותר לקבל סלניום היא כמובן דרך התזונה. אולם, לצערנו, כמות הסלניום במזון מאוד תלויה בכמות הסלניום הנמצאת באדמה. אדמה חקלאית שנעשה בה שימוש רב ולא חכם במשך שנים רבות, עלולה להיות ענייה בסלניום, ולנו – הצרכנים – אין יכולת לדעת כמה סלניום יש באמת במזון שאנו קונים ואוכלים. בשל כך, אני ממליץ לאכול הרבה מזונות בריאים עשירים בסלניום, על מנת למנוע מחסור. האם אין סכנה לעודף סלניום? ישנו חשש כזה, אבל מצב זה נדיר ביותר. למיטב הבנתי, הדבר נובע כמעט אך ורק מנטילת יתר של תוספים עשירים בסלניום. כשאנו אוכלים מזונות עשירים בסלניום, הגוף שלנו מספיק חכם על מנת לספוג פחות מאותם מרכיבים שיש לנו הרבה מהם כבר בגוף.
אגוזי ברזיל: המזון העשיר ביותר לסלניום
סלניום נמצא בכמויות רבות בעיקר במזונות מעולם החי. בשל כך, על טבעונים וצמחונים בעיקר לשים לב שהם צורכים מספיק מזונות עשירים בסלניום מעולם הצומח.
- אגוזי ברזיל הם המקור הפשוט, הבריא והמומלץ ביותר עבור סלניום. 2 אגוזי ברזיל מספקים את כמות הסלניום הדרושה ליום. בקישור הבא עניתי על השאלה הנפוצה האם זה לא מסוכן לאכול 2 אגוזי ברזיל או יותר? יחסית לכמות סלניום הנמצאת ב״מנה״ של מזון – כמות הסלניום באגוזי ברזיל גבוהה פי 6 מהמזון השני ברשימה… בקיצור, אגוזי ברזיל מובילים בפער גדול את רשימת המזונות העשירים בסלניום.
- מוצרי בשר רבים.
- דגים, ובעיקר דגי קוד (בקלה, מייק, מרלוזה, שיבוט), מקרל, אנשובי, הרינג וטונה. ככל שנראה גם כמות נאה בשרימפס.
- אגוזים נוספים מכילים בסלניום, ולא רק אגוזי ברזיל. אחת הדוגמאות היא למשל קשיו.
- נבט חיטה.
- אמרנט.
- גרעיני דלעת וחמניות.
- פטריות שיטאקה.
- קטניות באופן כללי, ובאופן ספציפי טופו וקמח סויה.
- ביצים.
האם כדאי לקחת תוסף סלניום?
נטילת תוסף סלניום עשויה להועיל לאנשים מסוימים במצבים מאוד ספציפיים. מצד שני, לתוסף הסלניום אינטראקציות אפשרויות רבות עם תוספים אחרים. יתרה מזאת, תוסף סלניום עשוי אפילו להזיק במקרים מסוימים. בשל סיבות אלה, תוסף סלניום יש ליטול רק בהמלצה ובליווי של איש מקצוע המבין בתחום.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת