האם עמילן עמיד תורם גם לירידה במשקל?

החדשות הטובות ממשיכות להגיע, לפחות כשמדובר בעמילן עמיד. כבר רשמתי כאן בעבר על הפוטנציאל של פחמימות מיוחדות אלה לשפר את בריאות המיקרוביום, איזון הסוכר ואולי אפילו בהקשר לסרטן. אציג כאן תמצית של מחקר קליני שבדק את האפשרות שתוספת עמילן עמיד עשויה לתרום לירידה במשקל.

מחקר: האם עמילן עמיד תורם לירידה במשקל?

מחקר קליני בבני אדם בוצע על מנת להבין האם תוספת של אבקת עמילן עמיד יכולה לסייע בירידה במשקל. מדובר במחקר מתוכנן ומבוצע היטב: התערבותי, מבוקר, ומוצלב, שפורסם בעיתון רפואי מוערך ששייך ל Nature.

החיסרון היחסי היחיד של המחקר הוא מספר המשתתפים היחסית קטן – 37 (גיל ממוצע – 33). כל הנחקרים התמודדו עם עודף משקל בתחילת המחקר.

המחקר כלל שלושה שלבים.

השלב הראשון נמשך 8 שבועות. במהלכו, כל משתתף קיבל לבלוע עם נוזלים 40 גרם אבקת עמילן עמיד, או כמות נוזלים זהה ללא עמילן עמיד. את הנוזל התבקשו המשתתפים לבלוע פעמיים ביום, לפני ארוחה.

בשלב השני, במשך 4 שבועות, הנחקרים לא נתבקשו לעשות דבר מיוחד (״תקופת הפרדה״).

בשלב השלישי, שנמשך 8 שבועות, התבקשו הנחקרים לעשות כבשלב הראשון, אך מי שקיבל עמילן עמיד בהתחלה – קיבל כעת רק נוזלים, ולהיפך.

תוצאות המחקר

אלה תוצאות המחקר העיקריות לגבי עמילן עמיד:

1. בתקופת הבדיקה, מי שצרך אבקת עמילן עמיד ולא רק נוזלים – ירד בממוצע 2.8 ק״ג יותר במשקל.
2. תועדה גם ירידה משמעותית סטטיסטית במסת השומן והיקף המותניים בעקבות ההתערבות.
3. תועד גם שינוי בעל משמעות בתנגודת לאינסולין. מדובר במדד מאוד משמעותי בהקשר לתסמונת המטאבולית ומחלות קשות נוספות.
4. תועד שינוי באוכלוסיית חיידקי המעי. החוקרים מציינים בעיקר עלייה בחיידק בשם Bifidobacterium adolescentis. חיידק זה נמצא במחקרים פרה-קליניים כבעל השפעה מיטיבה בנושא ירידה במשקל.

על פי החוקרים, להערכתם לעמילן העמיד השפעה טובה על הפרשת חומצות המרה, עיכוב ספיגת שומנים, והפחתת תהליכי דלקת באמצעות שיקום מחסום המעי.

המחקר מומן על ידי גורמים בלתי תלויים והחוקרים מדווחים על העדר ניגודי אינטרסים.

*תיאור המחקר המופיע כאן מתבסס בחלקו על הנתונים שפרסומו באתר ״נטורופדיה״ המומלץ לבעלי מקצוע.

איך כדאי לצרוך עמילן עמיד?

עבור מרבית האנשים, מומלץ לצרוך עמילן עמיד דרך המזון, ולא באבקה כפי שנעשה במחקר הזה. אבקות ותוספים אף פעם לא מתאימים לכולם, ומבחינתי – תמיד מדובר בפשרה. אכילה של מזון בריא עשיר בעמילן עמיד היא הדבר המומלץ כמעט תמיד. מזונות עשירים בעמילן עמיד כוללים בין השאר דגנים כמו שעורה, גריסים, דוחן, אורז ושיבולת שועל. ובמקרה זה – בעיקר אם נאכל את הדגן לאחר שקורר פעם אחת. עמילן עמיד קיים גם במרבית הקטניות, וגם בזרעים וגרעינים. מקור מאוד מעניין של עמילן עמיד הוא בננה ירוקה – פלנטיין.

בלחיצה על הכותרת שכאן בהמשך, ניתן לקרוא פרטים נוספים על מקורות תזונתיים לעמילן עמיד, כמו גם הסבר וידע נוסף ומקיף יותר.

מה זה עמילן עמיד? למה עמילן עמיד יכול להועיל?

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת