לאכילת תמרים ישנם יתרונות וחסרונות בריאותיים יחסיים. מאחר ומדובר במאכל טבעי ומקומי, כל כך משמח לשמוע שישנם מחקרים המראים כי אכילתם עשויה לסייע לנשים בהריון. עוד יותר שימח אותי לשמוע על המחקרים האלה בזכות שתי גניקולוגיות ישראליות – אחת בשם ד״ר קליין שזכיתי בכך שהשתתפה באחת מסדנאות הבריאות שלי, והשנייה היא פרופ׳ לנה שגיא-דאין שפירסמה את אחד המאמרים הרפואיים בנושא.
תמרים בהריון – גלגולו של מאמר רפואי
אני בוחר להביא כאן את גלגולו של המאמר הרפואי כפי שהציגה אותו בדף הפייסבוק שלה פרופסור שגיא-דאין. הוא כתוב באופן אנושי ומשעשע, ושופך מעט אור על האתגרים והתסכול שהם מנת חלקם של מי שמנסים לפרסם מחקרים רפואיים. גם אני באופן אישי זכיתי ליהנות מהסיפוק האדיר שבפרסום מחקר רפואי משמעותי, כמו גם מהכאב שבאי-קבלתו לפרסום של מאמר אחר עליו עמלתי רבות. כדאי לקרוא עד הסוף.
הטקסט מעט מקוצר יחסית למקור. השורה התחתונה מבחינה טיפולית-רפואית מסומנת באותיות מודגשות.
״בצער רב אני נאלצת להודיע על גסיסתו טרם מועד של אחד המאמרים שלי, חשוב ומהמם, שמדבר על התועלת של אכילת תמרים בשבועות האחרונים להריון.
הוא רק נולד לפני חצי שנה, בתור פוסטר קטן ומקסים שהוצג בכינוס הישראלי לרפואת האם והעובר. מאז הוא גדל להיות מאמר מלא, לא השווצתי בו עדיין כי חיכיתי שהוא יפורסם באחד העיתונים הרפואיים, כדי שתראו שזה רציני ולא סתם קשקושים כמו שאר הפוסטים שלי. המאמר הסתובב לו בשקט ובצניעות בין כמה ג’ורנלים וממתין כעת בנימוס להחלטה בעיתון נחמד על תזונה, אבל אתמול הספרנית שלחה אלי מאמר דומה מאוד באותו נושא שכבר התפרסם!! … והוא מכיל יותר מאמרים ממני, כי אני לקחתי רק את אלה שבאנגלית, והם הכלילו גם מאמרים בפרסית (כי יש כמה מאמרים בפרסית על זה, והמחברים פרסיים)!!
אני באבל, זר לא יבין.
אז אספר לכם כאן בכל זאת, כזכר לעבודתי הרבה והמפרכת שהולכת להיזרק לפח אשפה וירטואלי. עשיתי סקירת ספרות שבחנה את הנושא של השפעת אכילת תמרים על כל מיני היבטים של הריון ולידה. מצאתי ארבעה מאמרים באנגלית (שכללו כמעט 500 משתתפות) שכולם לקחו נשים לקראת לידה ראשונה וחילקו אותן בצורה אקראית לשתי קבוצות, לנשים בקבוצה אחת אמרו לאכול תמרים ובשניה היה איסור מוחלט. אגב, אכילת התמרים בקבוצת המחקר החלה בערך בשבוע 36-38, בערך 5-6 תמרים ליום. אני מתה על תמרים. אני יכולה לאכול שמונה ליום חופשי, זה הקינוח שלי לצד קפה, אני אוהבת אותם קפואים, עם אגוז בפנים או בתור עוגה…
קיצר, אצל נשים שאכלו תמרים היה פחות צורך בזירוזים, ובנוסף חלק משלבי הלידה התקצרו באופן משמעותי (לדוגמא, שלב לטנטי היה קצר יותר ב-4 שעות). שזה, כאילו, די מגניב, כי זה טעים, ולמה לא, ולא אפחד מהמילה הזו – טבעי.
על הדרך למדתי שיש איזה 200 סוגי תמרים, שייתכן ויש בהם חומרים שמדמים אוקסיטוצין (חומר שמכווץ רחם), שרב הנסתר על הגלוי ולא ממש ברור, למשל, האם יש הבדלים בין סוגים שונים של תמרים? למה דווקא בשבועות 36-38 ולא למשל 40? למה 5-6 ולא תמר אחד? האם זה יכול להשפיע על רמת הסוכר, במיוחד אצל סכרתיות? למרות שיש מחקרים שמראים שתמרים דווקא משפיעים לטובה על המטבוליזם..
הינה כאן בקישור המאמר של הפרסים, שכל יום הקפה שלהם יהיה קר ומגעיל, שהתספורת שלהם תצא עקומה, ושהצלצול שלהם בטלפון יהיה “שבט אחים ואחיות”.
אם אתם לא מוצאים אותי בימים הקרובים – אני מתאבלת על המאמר שלי.
אודה על חיבוק וירטואלי.
לכו תאכלו תמר.״
ואחרי שליבנו חמל ודאב… סוף טוב הכל טוב! פרופסור שגיא-דאין המשיכה בסבלנות עוד שנתיים עד אשר המאמר שלה פורסם!
האם תמרים עלולים להעלות רמות סוכר?
תמרים הינם כמובן פירות טבעיים מתוקים המכילים לא מעט פחמימות. ישנו חשש הגיוני שאכילת יתר של תמרים עלולה להביא לעליות סוכר לא בריאות ובשל כך לגרום או להחמיר סוכרת ו/או את הסינדרום המטבולי. אני לא מכיר הרבה מחקרים שבדקו את האפשרות שאכילת תמרים פוגעת או מחמירה את מצבם של המתמודדים עם סוכרת. מחקר אחד לפחות שכן נעשה בתחום, דווקא מראה שתמרים לא הזיקו לחולי סוכרת כפי שניתן היה לצפות.
בשורה התחתונה לגבי תמרים וסוכרת, חשוב תמיד לבחון את מה התמרים באים להחליף בתזונה? אם מדובר בהנאה מתמרים ספורים כקינוח מתוק המגיע במקום עוגה או עוגיה רגילים, אז וודאי שהתמרים עדיפים. אם מדובר על תוספת (מיותרת!?!) של סילאן תמרים לגרנולה למשל, אז כמובן שהדבר מיותר. בנוסף, רבים יודעים כי אכילת תמרים יחד עם אגוזים תורמת מאוד למיתון קפיצת הסוכר הצפויה לאחר האכילה.
מתכונים נבחרים למאכלים עם דומיננטיות של תמרים
מתכונים רבים באתר מכילים תמרים. תמרים עדיפים כתוספת למאכל בהשוואה להמתקה נוזלית – גם אם היא טבעית כמו דבש, סילן, מייפל וכדומה. הסיבה לכך היא שהתמרים מגיעים עם הסיבים התזונתיים שבהם, ולוקח לגוף יותר זמן לעכל אותם.
- כדורי תמרים וקקאו קפואים
- טראפלס תמרים של שף צחי בוקששתר
- קינוח קרמל תמרים של אסנת קפרא
- דלורית וקישואים מושחמים בקרם תמרים של שירי אלנבוגן
- חטיפי אנרגיה עשירים בחלבון של יערה גיל גלזר
ויש עוד הרבה באתר! הקלידו את המילה ״תמרים״ בחלונית החיפוש וגלו מגוון רב של כדורי תמרים ועוד מאכלים רבים מבוססי תמרים.
יש לך מתכון מנצח מקורי לתמרים – אשמח לדעת ולהפיץ כאן לרבים שיהנו מכך
יום מתוק ובריא לכולם,
אופיר פוגל, נטורופת