מסתבר שלמרות שהדבר ידוע מזה כשני עשורים, עדיין לא כולם יודעים שישנו זן של צנובר שלא כדאי לאכול. לאירופה אסור לייבא אותו כבר משנת 2011, אבל כאן בישראל עדיין אין מגבלה דומה… ניתן לקרוא כאן את שם הזן, מהיכן הוא מגיע, וכיצד הוא נראה.
טעם רע בפה לאכל אכילת צנוברים
צנובר הוא זרע אכיל וטעים מעץ האורן. ישנם לא מעט זנים של צנוברים – חלקם אכילים וטובים, וחלקם אסורים לאכילה. כבר בראשית שנות האלפיים גילו שיש זן של צנוברים בשם Pinus armandii המגיע מעץ בשם ״אורן סיני לבן״. לאחר אכילתם של צנוברים מזן זה, עלולים להרגיש תחושה לא טובה ו/או טעם מר בפה למשך מספר ימים. אומנם כנראה אין מדובר בבעיה רפואית/בריאותית, אבל זו חוויה מאוד לא נעימה.
וכך נראים כמה סוגים של צנוברים. בצד ימין למעלה הזן הבעייתי.
סיבות נוספות לטעם מר בפה
כמובן שאכילת צנוברים אינה הסיבה האפשרית היחידה לטעם מר בפה. ישנן הרבה סיבות אחרות. בין השאר מדובר על הרעלה ממתכות כבדות, מחלות נוירולוגיות מסויימות, רעלים מאצות וחסרים תזונתיים. לגבי חסרים תזונתיים, הכוונה בעיקר למחסור במינרל אבץ.
ניתן וכדאי ליהנות מצנוברים טובים! מצורפת כאן רשימה מדגמית של כמה מתכונים בריאים המשלבים צנוברים.
- ירקות מאודים עם צנוברים וצימוקים
- רוטב או בעצם ממרח פסטו יצירתי על בסיס אורז וצנוברים
- כרובית בתנור עם צנוברים – מתכון משודרג
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת