אספרטיים – באילו מזונות הוא קיים? במה הוא מזיק?

באיחור אופנתי של כמה עשרות שנים, פרסמו ארגוני הבריאות בעולם הודעה רשמית כי אכילה או שתייה של מזונות עם אספרטיים, מעלה את הסיכון לחלות בסרטן. אתמצת כאן במה אספרטיים עלול להזיק, ואמנה משקאות ומזונות עיקריים המכילים אספרטיים.

אילו נזקים עלולים להיגרם מאספרטיים?

מחקרים על הנזקים האפשריים מצריכת אספרטיים קיימים מזה עשרות רבות של שנים. מובאות כאן כמה דוגמאות לנזקים ותהליכים מזיקים.

1. עליה בסיכון לסרטן. על כך פרסמו בשנת 2023 הצהרה רשמית כמה ארגוני בריאות מובילים בעולם.
2. דיכאון ועצבנות. מחקרים מהעבר מצביעים על כך שאספרטיים פוגע במצב הרוח של אנשים הסובלים מבעיות רגשיות, וגם של אנשים בריאים.
3. עלייה במשקל.
4. העלאת סיכון לסוכרת. מאמר עם מחקרים בקישור, וגם בכתבת התחקיר שכאן בסרטון שבהמשך.
5. פגיעה במיקרוביום. הכוונה למה שנהוג לכנות ״איזון חיידקי המעי״. מכאן קישור למידע נוסף על גורמים העלולים לפגוע במיקרוביום. עוד נתונים בכתבת התחקיר שבסרטון הבא.

בקישור זה ניתן לקרוא עוד על מהם המרכיבים של אספרטיים, כמו גם על מחלות ובעיות נוספות שעלולות להיות קשורות בצריכת אספרטיים. בין השאר רשום שם על כאבי ראש, מיגרנות והפרעות קשב וריכוז.

ומהקישור הזה ניתן לקרוא עוד מקבץ עדויות ומחקרים על פגיעה במוח ובאיברים נוספים. במקרה זה, ההתייחסות היא לכלל הממתיקים המלאכותיים, ולא רק לאספרטיים.

מוזמנים לצפות בכתבת תחקיר שפורסמה כבר ב 2018. הכתבה בעברית. כוללת ראיונות עם מספר חוקרים ואנשי מקצוע. כולל עדויות מטרידות ביותר על השפעת הכסף על מחקרים רפואיים.

באילו מזונות או משקאות נעשה שימוש באספרטיים?

אספרטיים נקרא באנגלית Aspartame, וניתן למצוא אותו בהרבה מאוד מזונות ומשקאות באותיות קטנות. קטנות מאוד. באופן כללי, כמעט כל מוצר משקה או מאכל המוגדר כ״דיאט״, או ״מופחת סוכר״ חשוד ככזה המכיל אספרטיים או ממתיק מלאכותי אחר.

מובאת כאן רשימה של כמה מהמזונות והמשקאות העיקריים המכילים אספרטיים:

• מסטיקים ללא סוכר. כולל מסטיק must.
• יוגורטים ומעדנים ללא סוכר או מופחתי סוכר. כולל יופלה ורבים נוספים.
• משקאות קלים ו/או מוגזים המוגדרים כדיאט או מופחתי סוכר. כולל קולה דיאט וכדומה.
• חטיפים. כולל חלק ממוצרי דוריטוס.
• סירופים ורטבים מופחתי סוכר.
• וכמובן, ממתיקים מלאכותיים. סוגים שונים של ״סוכרזית״ מבוססים על אספרטיים.
• מזונות ומשקאות מתועשים רבים נוספים, המוגדרים ״מופחתי סוכר״, סביר שיכילו אספרטיים או ממתיק מלאכותי אחר.

כיצד ניתן להמתיק באופן בריא יותר משקאות ומאכלים?

ישנם כמה דרכים בריאות להוסיף מתיקות לאוכל. בקישור הבא אני מציג את ״פירמידת ההמתקה הבריאה״ העושה הפרדה וסדר בין השיטות והדרכים השונות. יחד עם זה, לעיתים מבקשים ממני ״תחליף״ פשוט וקל הדומה לאספרטיים. במקרה זה, אני ממליץ קודם כל על קינמון אם הוא מתאים קולינארית, או על סטיביה טבעית באמת. אם אלה לא מספקים/מתאימים, ניתן להתפשר על ממתיק בשם אריתריטול, או על פרי הנזירים. שתי האופציות האחרונות אינן מושלמות, אבל ודאי מוצלחות יותר מאספרטיים או סוכר.

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת