הצעה למנה מפתיעה על בסיס קינואה בטעם אפרסק עם זרעי פשתה ואגוזים. אפשר ליהנות מהמנה הזו קרה או חמה. אפשר לגוון את סוגי האגוזים ואילו את הפרי המוביל את הטעם. מקור המתכון מהספר ״חילוף חומרים מנצח״, והוא מתאים מאוד להיות חלק מתזונה בריאה, משביעה, טעימה ומבריאה.
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 25 דקות
מרכיבים דרושים להכנת 4 מנות
כל מנה מחושבת כ- 3/4 כוס כל אחת.
1 כוס גרגרי קינואה, שטופים ומסוננים היטב
2 כוסות חלב סויה איכותי ללא תוספת סוכר – ניתן ללמוד כאן כיצד ניתן לבחור חלב צמחי בריא
רבע כפית פלפל אנגלי, טחון
קורט מלח ים (לבחירה)
2 אפרסקים בגודל בינוני, קלופים ומגולענים, חתוכים לקוביות
שתי כפות זרעי פשתה, טחונים (זרעי פשתן)
2 כפות אגוזי מלך, טחונים
אופן ההכנה
שמים את הקינואה, חלב הסויה, הפלפל האנגלי, המלח והאפרסקים במחבת או בסיר בגודל בינוני. מביאים לרתיחה, תוך כדי בחישה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה במשך כ-20 דקות, עד להתרככות הקינואה.
מפזרים זרעי פשתה ואגוזי מלך קצוצים.
ערכים תזונתיים לכל מנה
קלוריות: 285 קק״ל
פחמימות:41 גרם
סיבים תזונתיים: 5 גרם
חלבונים: 12 גרם
שומנים: 9 גרם
כולסטרול: אפס.
נתרן: 59 מ״ג
סידן: 230 מ״ג.
תודות רבות להוצאת ספרים ״פוקוס״, על כך שהם מאפשרים לחלוק מידע מקדם בריאות זה עם קהל רחב.