כן, סלט כרוב זה סלט פשוט ומוכר. ואהוב על רבים. במתכון הזה לסלט כרוב ישנה הפתעה גדולה בשילוב שמרים (שמרי בירה). זה משנה את הטעם, ומוסיף הרבה בריאות.
לפעמים צריך את המתכון הפשוט לסלט המנצח, בלי להתחכם.
ויקטוריה בוטנקו, שמציגה את המתכון הזה בספר שלה ״מזון חי צמחי״, כותבת ליש כותרת המתכון ״סלט כרוב (לא ייאמן שזה רק כרוב!)״
אלה המכויות הדרושות להכנת 5 מנות
1 ראש כרוב לבן
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כפית מלח ים טבעי
1 לימון, סחוט (לבחירה) – וזו בחירה מומלצת מבחינה בריאותית. לדעתי (אופיר), אפשר גם להחליף את הלימון בחומץ תפוחים טבעי.
1 כף שמרי בירה (לבחירה) – זו בחירה טובה! ניתן לקרוא כאן על היתרונות והחסרונות שבשילוב שמרי בירה בתפריט.
הכנה: מערבבים את כל החומרים בקערה ומקשטים בעלים ירוקים מכל סוג שהוא.
הכרוב שייך למשפחת-על בריאותית: משפחת הירקות המצליבים.
תודות להוצאה לאור ״פוקוס״, על האפשרות לחלוק מתכונים מקדמי בריאות.