מרכיבים:
1 כוס אורז שחור
2 כוסות מים
חצי כפית מלח
דלעת צלויה / דלורית צלויה (300 גרם)
כף שמן זית וכף מייפל לצליית הדלעת
מלח בריא
פלפל
2 כפות שמן זית כתית מעולה לסלט
אגוזי מלך קצוצים
עלים ירוקים קצוצים – פטרוזליה, כוסברה, בצל ירוק, חסה, נענע וכד’.
אופן ההכנה :
מבשלים בסיר את האורז השחור עם המים והמלח. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ 20 דקות עם מכסה. משאירים 5 דקות נוספות מחוץ לאש עם מכסה.
מחממים תנור ל 180 מעלות. מקלפים את הדלעת וחותכים לקוביות קטנות. מסדרים על תבנית עם ניר אפיה ומברישים את הדלעת עם שמן הזית והמייפל. מתבלים במלח ופלפל ואופים כ 20-30 דקות עד שהדלעת צלויה ופריכה.
בקערה מערבבים את האורז, הדלעת, אגוזי המלך, עלים ירוקים ומתבלים בשמן זית, מלח, פלפל.
תודה לנטורופתית אפרת נפתלי על המתכון