ברוקולי עם לימון ואבוקדו

השילוב של ברוקולי עם לימון ואבוקדו מעניק מנה מאוד בריאה, מזינה, משביעה – ולדעתי: מאוד טעימה!

לפעמים הפשטות מנצחת. וזה נהדר.

הבעיה העיקרית עלול הלהיות דרך הכנת הברוקולי. כל כך הרבה פעמים ראיתי ברוקולי שעשוי יותר מדי (חסר טעם ומרקם גרוע), או עשוי פחות מדי (חי, צובט, לא נעים לאכילה). למי שהמתכון הזה לא עוזר לו להכין טוב את הברוקולי, מוזמן להיכנס לקישור הבא ולנסות להעיזר במתכון המנצח שלי להכנת ברוקולי פשוט וטעים.

זמנים רבותיי – זמנים!

זמן הכנה: 5 דקות  •  זמן בישול: 15 דקות

אלה המרכיבים הדרושים להכנת 8 מנות

–   2 ראשי ברוקולי

–   1 אבוקדו

–   1 לימון

–   1 כף שמן זית כתית מעולה

–   ¼ כפית מלח ים אטלנטי גס

כיצד מכינים ברוקולי בשילוב לימון ואבוקדו

קוצצים את הברוקולי לחתיכות קטנות. מפרידים את הגבעולים מהפרחים.

ממלאים סיר מים בגובה של ½2 ס”מ מהקרקעית. שמים בסיר סלסילת אידוי, מכסים ומרתיחים את המים.

מוסיפים את הגבעולים ומאדים במשך 2 דקות.

מוסיפים את הפרחים, מכסים את הסיר ומאדים במשך 5 דקות נוספות, אגב הכנת שאר המרכיבים.

בקערה גדולה, מערבבים את מיץ הלימון, שמן הזית והמלח.

חותכים את האבוקדו ומוסיפים לקערה.

מוסיפים לקערה את הברוקולי החם, מערבבים בעדינות ומגישים.

המתכון מתוך הספר ״תזונה אינטגרטיבית״, באידובת ״פוקוס הוצאה לאור״.