ארוחת בוקר בסגנון יפני

מוצגת כאן הצעה לארוחת בוקר בריאה וטעימה בסגנון יפני. באופן קלאסי, המרכיב העיקרי הוא כרוב סיני, אבל אם מעדיפים – ניתן להמירו בעלי מנגולד או כרוב. אם רוצים להעשיר עוד יותר את המנה, קלאסי להוסיף לה דג סלמון מבושל (כ – 120 גרם). אפשר כמובן גם דג בריא יותר / אחר.

זמן הכנה: 5 דקות. זמן בישול: 10 דקות

מרכיבים דרושים להכנת מנה אחת של ארוחת בוקר יפנית על בסיס כרוב

4 עלים גדולים של כרוב סיני (או כרוב רגיל או מנגולד)

–כפית שמן שומשום קלוי. הערה: שמן שומשום קלוי בהחלט טעים יותר. שמן שומשום לא קלוי בריא יותר…

1 כף חומץ אורז חום

–כף אחת של רוטב סויה איכותי

½ כוס אורז חום מבושל

הסבר הכנה לארוחת בוקר יפנית בריאה

שוטפים את הכרוב הסיני וקוצצים לחתיכות קטנות.

מחממים במחבת עמוקה את שמן השומשום.

מוסיפים את הכרוב הסיני ומקפיצים במשך דקה.

מוסיפים את החומץ, רוטב הסויה והאורז.

מערבבים קלות וממשיכים לבשל במשך 3 דקות, עד שכל המרכיבים מתחממים היטב.

מעבירים לקערה עמוקה ומגישים.

רעיון: מקשטים בגרגרי שומשום.

מתכון מתוך הספר מתוך הספר ״תזונה אינטגרטיבית״ מאת ג׳ושוע רוזנטל.

באדיבות ״פוקוס״ הוצאה לאור.