אורז מטוגן משודרג

הסבר הכנה עבור אורז מטוגן קלות, יחד עם תבלינים וירקות שמשדרגים את הטעם. טיגון זו טכניקה לא הכי בריאה להכנת אוכל, אבל לפעמים צריך להתפשר…
המתכון מובא כאן מתוך הספר ״תזונה אינטגרטיבית״ מאת ג׳ושוע רוזנטל.

זמן הכנה: 10 דקות.
זמן בישול: 20 דקות (אם משתמשים בשאריות אורז מבושל).

מצרכים דרושים להכנת כ – 8 מנות אורז מטוגן

1 כף שמן זית כתית מעולה

1 בצל קטן

2 שיני שום

1 גזר, חתוך לקוביות

חצי צרור בצל ירוק

1 כף ג’ינג’ר מגורר

4 כוסות אורז חום מבושל

2 כפות רוטב סויה בריא

1 כפית שמן שומשום קלוי

הסבר הכנה עבור אורז מטוגן יחסית בריא

מאדים את הבצל בשמן במשך 5 דקות.

קוצצים את השום ומוסיפים לבצל.

מוסיפים את הגזרים ומאדים במשך 4 דקות.

מוסיפים את הבצל הירוק והג’ינג’ר.

מאדים במשך 4 דקות נוספות כדי שהטעמים יתערבבו זה בזה.

מוסיפים את האורז ומטפטפים עליו מעט מים. בזכות המים התבשיל יהיה מהביל יותר.

מוסיפים את רוטב הסויה ואת שמן השומשום.

מקטינים את הלהבה וממשיכים לבשל על להבה נמוכה במשך 5 דקות נוספות. מערבבים מדי פעם.

רעיון נוסף: ניתן לטרוף ביצה ולערבב יחד עם רוטב הסויה ושמן השומשום. יוצקים את התערובת לסיר ומערבבים פנימה בעזרת מזלג כדי שהביצה “תתפזר” תוך כדי בישול.

מתכון באדיבות ״פוקוס״ הוצאה לאור