מתכון להכנת פלפלים חריפים מוחמצים מרכיבים: 10 פלפלונים חריפים כפית מלח בריא 1/4 כוס חומץ תפוחים צנצנת מעוקרת... הכנה: ״מאדים״ בשמן זית כתית מעולה במחבת מכוסה את הפלפלונים החריפים,…
מתכון לממרח שומר בריא וטעים הינה הדרך שמלכה עושה את ״ממרח השומר הבסיסי שלי״: מרכיבים: 700 גרם שומר 1/2 כוס פלפל צ'ילי מוחמץ קצוץ 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה…
לדברי שף צחי בוקששתר: הסלט הנהדר הזה מוכר, אבל לא נפוץ מספיק, יחסית לטעם. פצצה של כלורופיל ושל ברזל וסידן, ואחרי שמחליפים את הבורגול בכרובית, בכלל! מרכיבים: כרובית יפה…
מתכון לחריימה טופו! *אפשר להכין גרסה פשוטה עם טופו מוקפץ עם כמון, פפריקה ופלפל. מרכיבים: 2 חב' טופו במרקם קשה 10 שיני שום חתוכות לפרוסות דקות 2 פלפל…
מרבית הקרקרים הטבעיים שמכינים כוללים בתוכם זרעים, גרעינים ושמנים אחרים שעוברים חימום רב, ולכן גם חשש לחימצון שומנים לא מומלץ. לאחר שאיתגרתי את שף בוקששתר בעניין, הוא יצר והסכים לשתף…
מלכה שמשתפת אותנו במתכון זה מכנה אותו ״נזיד החורף המובחר של אחותי התאומה שושנה זילברמן״. קרדיט לשתיהן! מרכיבים: 2 פרסה* 2 תפוחי אדמה 5-6 תפוחי אדמה ירושלמי 5-6 פרחי…
מתכון מיוחד ומתאים לעונת החורף של חלמית (חובייזה) מוקפצת עם חומוס אין כמו שף בוקששתר והקירבה לטבע, לעונה,לטעם ולבריאות! מרכיבים: בצל אחד קלוף וקצוץ 2 שיני שום פרוסות* שקית…
מתכון למרק ברוקולי - נענע משובח מרכיבים: 8 שיני שום 3-2 ברוקולי חתוכים גס, כולל הגזעים (אותם לחתוך קטן לבישול מהיר) 9 גבעולי נענע טרייה מאוד עם הרבה עלים ליטר…
מתכון למג'דרה ״מזוייפת״ – על בסיס מכוסמת וללא אורז מרכיבים: 1 בצל יבש 2 כוסות כוסמת ירוקה כף שמן זית כתית מעולה כף בהרט ½ כפית כורכום אבקה צרור קטן…
מתכון פשוט למרק על בסיס שורשי פטרוזיליה עם תוסספת בריאה של גריסים מרכיבים: 2 שורשי פטרוזיליה 2 גזרים 4 גבעולי סלרי 1/2 כוס גריסים 2 כפות שמן זית כתית מעולה…