הסבר להכנה ורסטילית של לביבות המתבססות על אפונה, אליה מוסיפים שלל ירקות. מתכון הבריאות נוצר בזכות היצירתיות של אורלי תוך כדי השתתפותה בסדנת הבריאות. ההתבססות על קטניה וירקות משפרת מאוד…
מתכון להכנת לביבות תירס ואפונה טעימות ללא גלוטן מבית היוצר של יערה גיל גלזר. שילוב של שתי הקטניות - אפונה וחומוס - בתוך הלביבות מאזן הרבה יותר טוב את התגובה…
מתכון פשוט ובריא להכנת ממרח על בסיס עגבניות מיובשות ודי הרבה אורז. תוספת הכרובית או הקשיו בהחלט הופכים את הממרח ועשיר, מזין ומשביע יותר. נראה מרהיב בעיני: מרכיבים להכנת ממרח…
פודינג הצ'יה וגרידת הלימון הוא גרסת הספר מהפיכת המיקרוביום לפודינג לימון. וכך מציג הגסטרואנתרולוג ד״ר וויל בולסביץ את המתכון בספרו: ״מי צריך חלב וחלמונים כשיש זרעי צ'יה? זרעי הצ'יה מתנפחים…
מתכון להכנת תבשיל ירקות בריא מאוד על בסיס קייל ודלורית (אפשר להחליף את הדלורית בדלעת). זמן הכנה הדרוש הוא 5 דקות בלבד, וזמן הבישול. הוא 30 דקות לערך. רשימת מרכיבים…
עוגה טעימה מאוד המתבססת בעיקר על מרכיבים בריאים מאוד! הבסיס המפתיע יחסית היא כוסמת: דמוי-דגן המהווה חומר גלם מוצלח למאפים שונים, ומבחינה בריאותית - לכוסמת אינדקס גליקמי נמוך יותר ממרבית…
מתכון להכנת סקורדליה בטטה שזה ממרח יווני ידוע בגרסת בטטה של יערה גיל גלזר במקום תפוח אדמה. מרכיבים דרושים להכנת סקורדליה בטטה 2 בטטה גדולה מרוככת בתנור (לקלף אחרי האפייה) 1…
תקוה ברם הביאה לנו למפגש סדנת הבריאות ירקות כבושים טעימים במיוחד. לא רק טעימים, אלא גם בריאים ויפים: בצנצנת הימנית יש בעיקר כרוב וגזר. בשתיים הנוספות ירקות אחרים/נוספים. כיצד מכינים…
מצורף מתכון להכנת מאפינס שוקולד ושיבולת שועל (קוואקר) RAW, טבעוני, יפה וטעים. יערה גיל גלזר מגדירה אותן כ״גרסה שלי למתכון עוגת שוקולד שמתגלגל ברשת.״ וכשיערה מבטיח הבטחה קולינרית - היא…
גרסה זו של סלט קיסר מובאת כאן באדיבות הוצאת ״פוקוס״ מתוך הספר ״חרדה ודיכאון - פסיכיאטריה תזונתית״. ד״ר דרו רמזי, הפסיכיאטר שכתב את הספר קורא למנה זו ״יחי (סלט) הקיסר״.…