לפעמים כדאי פשוט לערבב את כל מה שיש, וזה יוצא טעים. אבל לפעמים עלול לצאת ״סלט״, ולא במובן הטוב של המילה...יערה גיל גלזר משתפת אותנו עם אלתור יפה וטעים לסלט…
אויי, כמה שאנחנו צריכים לפעמים חטיף מרענן שנותן אנרגיה, וגם בריא. אפשר להכין גלידה בריאה, או מקפא מקסים, ואפשר גם להכין חטיף תפוחים קפוא בדרך הכי פשוטה בעולם! אני מניח…
מצורף מתכון פשוט להכנת ממרח חומוס טעים ובריא. לפעמים צריך להתחיל באבני דרך פשוטות - אבל עם אחוזי הצלחה מאוד גבוהים! במקרה הזה תודות למתכון מהספר ״תזונה אינטגרטיבית״. זמן הכנה…
מצורף מתכון יצירתי להכנת קציצות חומוס ברוטב עגבניות בסגנון הודי. שילוב של חומוס חלבוני יחד עם קמח שקדים מוצלח מאוד מבחינה בריאותית. בעיקר כשמוסיפים לאלה עוד ירקות ותבלינים משובחים. השומן…
סלרי הוא אחד הירקות הבריאים שיש. אפשר אפילו לכנות אותו אחד המזונות הבריאים שיש בעולם, אבל עם יחסי ציבור לא מוצלחים... מובא כאן מתכון יצירתי להכנת שורש סלרי בתנור. המקור…
מתכון לפנקייק חומוס וזוקיני - יש פה שילוב של קטניה עם ירק כמרכיבים עיקריים ב״מאפה״ שאמור להיות במקום לחם - זה שיא השלמות מבחינה בריאותית. בזכות הסיבים התזונתיים, ומיעוט הפחמימות…
לפעמים יש צורך להתחיל בבסיס. ואחד הבסיסים הטובים, טעימים, משביעים ובריאים הם גרגירי חומוס מבושלים. ניתן וכדאי להכין כמות גדולה ולהקפיא בשקית מיועדת להקפאה, או קופסא אטומה, שיהיה נגיש לכל…
פשטות מנצחת! סלט קולורבי גזר וצנון עם קשיו- כשהמרכיבים איכותיים, כשמתבלים נכון, יכולה לצאת מנה נהדרת. בסלט זה שילוב של ירקות שורש נהדרים עם פחמימות מורכבות, ביחד עם היתרונות, והמעט…
הכנת לחם בריא באמת הוא אחד האתגרים היותר מורכבים במטבח. עלו כאן באתר בעבר מתכונים ללחם על בסיס שעועית מאש, וגם טורטיות קינואה. והינה אופציה נוספת ונהדרת: לחם עדשים וקינואה.…
בספר הנהדר ״מהפכת המיקורביום״, נתן למנה הבאה המחבר ד״ר וויל בולסוויץ את השם החביב: - סלופי ג'ו עדשים- הוא ממליץ להשתמש בזה כממרח/מילוי לכריכים, ומצהיר כי ״הכריכים האלה מושלמים לארוחת…