איזה חלב צמחי בריא יותר?

עבור אלה שבוחרים להימנע מחלב שמקורו בבעלי חיים ישנה דילמה איזה חלב צמחי בריא כדאי לבחור. ״תחליפי״ החלב העיקריים כוללים משקה אורז, משקה שקדים, משקה קוקוס ומשקה סויה. אציג כאן כמה נתונים שיכולים לעזור לבחור נכון ובריא יותר.

סרטון השוואתי מגובה מחקר לגבי היתרונות והחסרונות השונים של משקה – חלב צמחי

בסרטון שכאן למטה מציגים חוקרים ממצאים של מחקר שעשו, כולל התייחסות לעוד כמה מחקרים ובדיקות שנעשו בתחום זה.

המסקנות העיקריות שלהם הינן:

• משקה / חלב אורז עני מאוד במרכיבים תזונתיים.
• משקה / חלב שקדים כולל אומנם אומגה 9 בריא, אך גם הוא דל בערכים תזונתיים על פי אותם חוקרים.
• משקה / חלב קוקוס אינו כולל חלבון ומכיל בעיקר שומן. החוקרים מציגים זאת כחיסרון, אבל בעיני זה בעיקר יתרון מאחר ומדובר בשומן בריא יחסית. ניתן לקרוא מכאו עוד על דילמת הבריאות של הקוקוס.
• משקה / חלב סויה יצא ״המנצח הגדול״ מבחינתם. ועם זה אני מסכים איתם. מוצגים מחקרים על התועלת הבריאותית של שתיית משקה סויה, כולל תרומה לאיזון הורמונאלי, הפחתת הסיכון לחלות בסרטן השד, הפחתת הסיכון לחלות בסרטן הערמונית ועוד. אוסיף שישנם בסויה גם חומרים שתורמים לבריאות העורקים, הלב והמוח.

עדכון 2023:

בסרטון קצר נוסף, ממקור אחר, מציג רופא את היתרונות הרבים של משקה-חלב צמחי על פני חלב פרה, ומדגיש את שלל היתרונות של חלב סויה. על פי הנתונים שמציג ד״ר גרגר, נראה כי חלב/משקה סויה הוא האופציה המזינה והבטוחה ביותר בקטגוריה.

השוואה בין משקה – חלב סויה לבין משקה אורז – שקדים

בתמונה שכאן ניתן להיעזר על מנת לעשות השוואה בין חלב אורז – שקדים, לבין חלב סויה. בשני המקרים מדובר במוצרים של חברת ״THE BRIDGE״ הנחשבת לטובה בתחום זה. כתמיד, כדאי לשים לב שמשקאות חלב צמחיים מכילים בעיקר מים… לכל למרכיב אחר יש להתייחס בפורפורציה, כי לרוב הכמויות יהיו זעומות. כך למשל, אפשר לראות שיש פי 3 סוכרים במשקה אורז-שקדים, אבל בסוף מדובר על הבדל של 1.25 גרם סוכר באריזה שלמה של משקה אורז-שקדים, לעומת 0.8 גרם בחלב סויה. גם השמנים, שאומנם מקורם בשמן חריע אורגני ולא מומלץ, נמצאים במשקאות הצמחיים בכמות קטנה מאוד. במרבית המקרים, מדובר על כמות זניחה להבנתי.

במשקה האורז – שקדים יש כחמישים אחוז יותר קלוריות. ובנוסף, במשקה הסויה ישנם מרכיבים מקדמי בריאות רבים שאינם רשומים ברשימת המרכיבים על המוצר. בשורה התחתונה, גם מהשוואה זו ניתן להבין שמשקה הסויה מזין ומוצלח יותר.

כמה דברים חשובים לזכור כשבוחרים משקה צמחי בריא

לגבי כל תחליפי החלב הצמחיים הללו, יש לזכור עוד כמה דברים:

1. הם מכילים בעיקר מים…
2. יש לוודא שאינם מכילים תוספת סוכר או חומרים לא בריאים אחרים.
3. בעיקר לגבי סויה, חשוב לוודא שמדובר בסויה שלא עברה הנדסה גנטית.
4. יש מעט אנשים שרגישים לסויה וחשוב להם להימנע ממנה. בנוסף, ישנה עוד קבוצה של אנשים עם בעיות בריאות ספציפיות, שצריכים לשים לב לצריכת הסויה.

אני מוצא את המוצרים של חברת ״THE BRIDGE״ כמאוד מוצלחים יחסית לאחרים כיום בארץ.

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת