מגוון שייקים – סמודיז על בסיס פירות

כשרושמים שייק פירות, הכוונה לרוב היא לסמודיז מפירות. העיקריון הוא לא לסחוט את הפרי ולהוציא ממנו רק את המיץ, אלא לטחון/לבלנדר את כל הפרי/ירק לכדי מרקם מעט ״מלא״ ולא נוזלי לגמרי. בספר הבישול של ״מחקר סין״ ממליצים לנו על מספר שייקים על בסיס פירות. ההסבר בספר לגבי היתרונות הבריאותיים הוא כזה: ״לשייק פירות יש יתרון תזונתי על מיץ פירות, משום שנשארים בו כל הסיבים שמושלכים כשמכינים מיץ.״

אני אוסיף כי על מנת לשדרג את התוצאה מבחינה בריאותית, כדאי להוסיף לשייק הפירות ירקות ו/או אגוזים ותוספות נוספות שיכולות לעזור. בקישור הבא, אני רושם על העקרונות החשובים להכנת שייק בריא ולא ״שייק סכרתי״.

מגוון מתכונים להכנת שייקים – סמודיז המבוססים על פירות

זמן הכנה ממוצע: כ- 5 דקות

הכמויות המוצגות כאן מתייחסות להכנתן של כ- 3 כוסות שייקים סמודיז מבוססי פירות

שייק בננה ואוכמניות

1 כוס קוביות בננה, קפואות

1 כוס אוכמניות, קפואות

3/4 כוס חלב צמחי בריא

2 כפות תרכיז מיץ תפוחים (100% תפוחים)

שייק תות-שדה טרופי

4 כוסות תות-שדה, קפוא

1 בננה

2 אפרסקים

1 כוס מיץ פירות לבחירה

2 כוסות קרח

שייק אפרסקים ותערובת פירות יער

כוס ורבע תערובת פירות יער

2 כוסות אפרסקים טריים (או משומרים, אבל לא ממותקים)

3/4 כוס חלב צמחי בריא

2 כפות תרכיז מיץ תפוחים

הסבר הכנה עבור כולם:

1.     שימו בבלנדר את כל המרכיבים של שייק הפירות שבחרתם.

2.     ערבלו במהירות גבוהה והפסיקו מדי פעם כדי להזיז לעבר הלהבים פירות שלא רוסקו. הגישו מייד.

הערות

כדי להכין שייק דליל יותר, הוסיפו נוזלים.

חפשו פירות יער קפואים בסופרמרקט שלכם, או הקפיאו אותם בעצמכם בעונתם.

הסוד להכנת שייק סמיך ועשיר בטעמו הוא שימוש בפירות קפואים.

תוספת – אם מקפיאים את הסמודיז, לרוב ייצא משהו שמאוד דומה לגלידה. גלידת סורבה כמובן. לא כדאי לזרוק אם נשאר!

תודות רבות להוצאת ״פוקוס״, שהוציאה לאור לא רק את הספר החשוב ״מחקר סין״, אלא גם את ״ספר הבישול של מחקר סין״.