טופו מחומוס

מסתבר שניתן להכין “טופו” על בסיס חומוס! יערה גיל גלזר משתפת איתנו את הדרך שלה להכין את זה. התוצאה נראית מפתה במיוחד:

מרכיבים דרושים להכנת טופו מחומוס

1 כוס חומוס יבש טחון (לא ניסיתי עם קמח חומוס)
1/2 כפית מלח
1/2 כפית שום גבישי
תבלינים – כורכום, כמון, פפריקה מתוקה
2 כפות פתיתי בירה
1 כף פסיליום
2 כוסות מים פושרים

הסבר הכנה

לערבב את כל המרכיבים היבשים (הכל חוץ מהמים) בסיר נונסטיק.
להוסיף בהדרגה מים תוך ערבוב – רצוי עם מטרפה.
כשהתערובת אחידה – לבשל תוך ערבוב מתמיד עם כף עץ / סיליקון על אש בינונית, עד שהתערובת נעשית מאוד סמיכה, אחרי כחמש דקות.
להכניס לפיירקס ולקרר כמה שעות.
אחרי הקירור – לחתוך ולהקפיץ במעט שמן זית או שמן אחר. וזהו.

בתמונות הבאות ניתן לראות את טופו – חומוס מככב בכמה מנות שונות.

עם ירקות:

כחלק ממילוי של מנת דפי אורז

כחלק מסלט