לפעמים צריך מתכון של הבסיס הקל, הפשוט, המשביע והטעים. אז כך זה עבור מנה של שעועית ירוקה עם אגוזי פקאן.
וכך מציגה ומפרטת את המתכון הנטורופתית מאיה בונשטיין:
מנה פשוטה שמכינים ברגע כתוספת או כארוחה קלה וטעימה. לפעמים מתחשק לי משהו מלוח ומנחם, וירקות טריים זה לא מספיק… בעבר הייתי פונה לצ’יפס או חטיפים מלוחים והיום – זו השעועית הנפלאה שעונה לי על הצורך – היא קריספית, טעימה חמה או קרה ונהדרת לחטוף עם הידיים.
בתמונה, מנת שעועית ירוקה ואגוזי פקאן מוכנה:
מרכיבים דרושים להכנת שעועית ירוקה ופקאן
חבילת שעועית ירוקה קפואה
שן שום גדולה מעוכה
חופן פקאן טבעי / שברי שקדים
כף שטוחה חומץ בלסמי (עדיף מצומצם)
מלח גס ופלפל שחור
מעט שמן זית כתית מעולה
*ניתן לשדרג עם כמה טיפות שמן שומשום
הסבר הכנה:
במחבת כבדה/גסה, או יותר טוב בווק איכותי: הניחו את שן השום ושמן הזית במחבת קרה ותנו להם להתחמם יחד. כשחם הוסיפו את האגוזים לקלייה קלה של דקה, ומעליהם הוסיפו את השעועית (אפשר גם קפואה). הקפיצו תוך כדי ערבוב מספר דק עד שהשעועית מעט מתרככת אך עוד שומרת על פריכות.
תבלו בבלסמי, מלח פלפל ושמן שומשום. כבו את האש.
טעים חם וגם קר.
תהנו והיו בריאים
בתאבון ולבריאות
מאיה בונשטיין, נטורופתית – פרקטית. מטפלת, מורה ליוגה ומעבירה סיורי ליקוט וסדנאות בריאות.