דמנציה ואלצהיימר הן להבנתי המגיפה הגדולה והמטרידה ביותר בתקופה זו של האנושות. היום, הרבה יותר מבעבר, אנחנו מכירים מגוון גורמי סיכון לאלצהיימר עליהם אני כותב כאן באתר ומציג במקומות נוספים. בשורות הבאות אציג חלק מהנתונים הקושרים חומרי הדברה לאלצהיימר, ואולי יותר חשוב – באילו מזונות נמצאים חומרי ההדברה שאנו לא רוצים להכניס לגופינו.
במחקרים שונים שנעשו וחלקם מוצגים בסרטון שכאן בהמשך, נראה כי חשיפה מוגברת לחומרי הדברה מעלה פי 4 (!) את הסיכון לסבול מדמנציה ואלצהיימר. נתון זה משתווה בעוצמתו לסיכון העולה מהימצאות הגן הכי חזק שנמצא כמעלה סיכון לאצהיימר (APO-E4).
אצל מבוגרים בארה״ב נמצא כי רמות של DDE בדם (זהו תוצר הפירוק של חומר ההדברה שהיה נפוץ בעבר: DDT) נמצאות בקשר ישיר לירידה קוגניטיבית, גם ללא קשר לדמנציה או אלצהיימר.
מדהים להבין מהמחקרים כי גם חומרי הדברה שהפסיקו להשתמש בהם לפני עשרות שנים, עדיין נמצאים בדמם של נבדקים מבוגרים. הסיבה היא כנראה כי חומרים אלה לא מתפנים מהר מהגוף, ואולי יותר חשוב מזה – נמצאים עדיין בשרשרת המזון שלנו כיום!
באילו מזון נמצא שאריות של חומרי הדברה?
נעשתה בדיקה מאוד חשובה של שאריות חומרי הדברה אסורים לשימוש במזונות שנדגמו ממרכולים בארה״ב.
הטבלה הבאה ממחישה את ההבדל העצום שיש בנושא זה בין מזונות מתועשים מהחי, לבין מזונות מהצומח. נראה כי הרמות הגבוהות ביותר נמצאות בדגים, בחמאה, גבינות, תרנגולות ומוצרי בשר.
מומלץ לצפות בסרטון הקצר הבא בו מתאר ד״ר גרגר את הדברים שהובאו כאן בקצרה, כולל המחקרים עליהם הוא מתבסס.
מה ניתן לעשות על מנת להפחית סיכון לדמנציה ואלצהיימר?
בקישור הבא ניתן למצוא הסבר על השיטה שכנראה היעילה ביותר להסרת שאריות חומרי הדברה מפירות וירקות. היא גם שיטה זולה ונגישה ביותר. כדאי!
רוצים ללמוד עוד על בריאות המוח, דנמציה ואלצהיימר? שני מפגשים שלמים מתוך הקורס המקוון ״מצויינות בבריאות״ מתעמקים בנושאים אלה ומציעים דברים רבים שכדאי לעשות: בדיקות דם רגילות ומיוחדות, שיפור גורמים קריטיים באורח החיים, תוספי מזון שפוגעים במוח לעומת אלה שתורמים לבריאותו. וכמובן – היום ישנו כבר ידע עצום על השפעת התזונה שלנו על הבריאות הקוגניטיבית.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת