בעיקר בחורף, אנו זקוקים לכמות מספקת של מזונות עשירים בויטמין סי על מנת לשמור על מערכת חיסון חזקה. עבור מי שחשוב לו להישמר מקפיצות סוכר גבוהות מדי בדם, ישנו אתגר למצוא מקורות בריאים עשירים בויטמין, שאינם מקפיצים את הסוכר גבוה מדי. או במילים אחרות, ישנו צורך לדעת כיצד להשיג את הויטמין שלא מאכילת פירות מוגזמת.
מזונות עשירים בויטמין C בעלי אינדקס גליקמי נמוך
בסרטון הקצר הבא, מציג ד״ר אנדרו וייל את רשימת 8 המזונות העשירים ביותר בויטמין C, שלא מקפיצים סוכר בדם. או במילים מקצועיות יותר – מזונות בעלי אינדקס גליקמי נמוך.
ד״ר אנדרו וייל מסמן את המזונות הבאים כמתאימים ביותר מהיבט זה. מי שיצפה בסרטון עצמו או יכנס לקישור, יוכל לראות שם גם את כמות הויטמין שיש במנה של כל אחד מהמזונות הבאים.
- ברוקולי
- כרוב
- כרובית
- פטל
- פלפל אדום
- קייל
- פטרוזיליה
- עגבניה
לרשימה זו, לדעתי, יש להוסיף את הצ׳ילי הבריא והעשיר בויטמין C.
מאכלים בריאים נוספים עשירים בויטמין C
בנוסף להמלצות הטובות הללו, מרבית האנשים יכולים וצריכים לאכול פירות בריאים נוספים עשירים בויטמין C. בין השאר מדובר בתפוז – שבעיקר כשנאכל יחד עם הציפה הלבנה – הינו פרי בעל אינדקס גליקמי יחסית נמוך. גם לקיווי, אננס, גויאבה ופירות יער נוספים יתרונות בריאותיים רבים.
חורף חמים, נעים ובריא,
אופיר פוגל, נטורופת