מחקר מעקב גדול בדק האם צריכת משקה סויה קשורה בסיכון מופחת או מוגבר לדמנְציה. הנושא חשוב מאחר שיש לא מעט בלבול סביב המשמעות הבריאותית של צריכת מוצרי סויה. כך למשל לגבי ההשפעה של סויה על סרטן השד, וגם לגבי מצבי בריאות נוספים. אתאר כאן בתמצית את המחקר, ולאחר מכן כמה מחשבות והיבטים מעשיים שלהבנתי חשוב לדעת.
מחקר: האם שתיית משקה סויה משפיעה על דמנציה?
מחקר עוקבה שנערך בבריטניה כלל יותר מ – 300,000 אנשים, בני 56 בממוצע, אחריהם עקבו במשך 12 שנים בממוצע. מטרת המחקר היתה לבדוק את הקשר בין צריכת חלב מסוגים שונים ובין הסיכון להתפתחות דמנציה חדשה. בשל כך, נבדקה צריכת של חלב מלא, חלב שמן/עשיר, חלב דל שומן, משקה סויה או סוגים אחרים של חלב ו/או ״משקאות-חלב״ צמחיים. בתחילת המחקר כל המשתתפים היו ללא אבחנה של דמנציה, ובסיומו תועדו קרוב ל- 4,000 חולים חדשים.
החוקרים דיווחו על העדר ניגודי אינטרסים. המחקר מומן על ידי מענקי מחקר בלתי תלויים.
מסקנות עיקריות של המחקר לגבי דמנציה וחלב סויה:
- צריכת משקה סויה הייתה קשורה בסיכון נמוך ב-31% לדמנציה בהשוואה למי שלא צרך חלב כלל.
- הסיכון לחלות בדמנציה היה נמוך יותר בקרב משתתפים שצרכו משקה סויה, גם בהשוואה לצריכת חלב מסוגים שונים. מדובר על סיכון הנמוך ב-24% בממוצע.
- הרקע הגנטי בהקשר לדמנציה לא השפיע על התוצאות.
משמעות המחקר שבדק את הקשר בין שתיית חלב סויה לדמנציה
מחקר זה הוא הוחכה נוספת כי יש יתרון בצריכת מוצרי סויה בריאים. ישנם די הרבה תחליפי חלב, או משקות חלב צמחיים, הנמצאים בשוק הישראלי. כפי שרשמתי כאן בעבר, נראה שמשקה סויה איכותי מזין ומוצלח יותר ממשקאות צמחיים אחרים כמו משקה אורז, משקה שיבולת שועל ו/או שקדים.
כמה נקודות למחשבה:
- יתכן שחלק מהתועלת של מוצרי סויה לבריאות הקוגניטיבית תלוי במרכיב שנקרא פוספוטידיל כולין. מרכיב זה נקשר לבריאות קוגניטיבית טובה יותר, והוא נמצא בכמויות גדולות יחסית במוצרי סויה.
- כשבוחרים מוצר של משקה סויה, חשוב להקפיד על כמה כללים. ראשית, צריך להיות רשום שפולי הסויה הינם ללא הנדסה גנטית. לעיתים יהיה רשום באנגלית GMO-free. גם הצהרה ברורה שמדובר בפולי סויה אורגנים אמורה לספק בהקשר זה. הדבר השני שצריך לשים לב אליו הוא סוכר. אין סיבה שבמשקה סויה תהיה תוספת סוכר. מעבר לכך, אנו אמורים לדעת לזהות בקלות את כל שאר המרכיבים במוצר. אמור להיות שם בעיקר רק מים ומלח…
- אפשר להכין יחסית בקלות משקה סויה בבית! אפשר לשחק עם המתכון, ולהתאים תבלינים בקלות.
- ישנם בשוק כמה מכשירים שמאפשרים הכנת משקה סויה בקלות. לרוב, במכשירים אלה ניתן להכין גם משקה על בסיס אגוזים, דגנים ומרכיבים בריאים נוספים.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת