האם אכילת תותים מסייעת לבריאות המוח?

כל מי שעוקב אחר המדע בתחום התזונה, יודע כי פירות יער כהים מומלצים מסיבות רבות. בתחום בריאות המוח, מרבית המחקרים שפורסמו מעידים בעיקר על התועלת שבאכילת אוכמניות לבריאות המוח. אולם לגבי תותים, לפחות בארץ, ישנו חשש בשל כמות הריסוס שכנראה הם מכילים. אתאר כאן מחקר מעודד לגבי אכילת תותים ובריאות קוגניטיבית, ואוסיף כמה נקודות למחשבה.

מחקר: יתכן שאכילת תותים קשורה בבריאות מוח טובה יותר

במחקר תצפיתי, כחלק מפרויקט מדעי רחב היקף, בדקו החוקרים את מוחם של 575 אנשים לאחר מותם. הגיל הממוצע של הנפטרים היה 91, ולכולם היה תיעוד של תזונתם שנים רבות לפני שנפטרו. המחקר נערך בשיקגו וסביבתה. במחקר זה נבדקו פתולוגיות באזורים שונים במוח, כשלכל משתתף חושב ציון של פתולוגיות מוחיות הקשורות במחלת האלצהיימר.

תוצאות המחקר הראו כי ככל שרמת חומר בשם פלרגונידין היתה גבוהה יותר בתזונה, כך נמצאו פחות פתולוגיות וסמנים לאלצהיימר במוחם של הנפטרים. פלרגונידין הינו חומר ממשפחת האנתוציאנידים, המצוי באופן בולט בעיקר בתותים. הפלרגונידין, כמו שאר האנתוציאנידים, בעל השפעה נוגדת דלקת ונוגדת חימצון מרשימה. נתונים אלה מרמזים על האפשרות שאכילה מוגברת של פירות יער ככלל, ותותים בפרט, בעלת השפעה מגינה על המוח מפני דמנציה ואלצהיימר.

תוצאות המחקר נמצאו תקפות בעיקר לאנשים שאינם נושאים את הגן המעלה סיכון לאלצהיימר בשם APOE ɛ4.

בתמונה: התותים שייכים למשפחת אצולה בריאותית – פירות יער!

כמה נקודות למחשבה לגבי תותים ובריאות

המסר המשמח ממחקר זה הוא, לא רק שתזונה משפיעה על בריאות המוח, ולא רק שרובנו כבר יודעים שפירות יער כהים מועילים, אלא אפילו תותים. בספר השני שלי כתבתי את הביטוי  The Darker The Beter במטרה להעביר את המסר שככל שירק או פרי כהה יותר, סביר שיהיו בו יותר נוגדי חימצון ומרכיבים מועילים. אצלנו בארץ, אני חושב שלתותים יש ״שם״ מעט פחות טוב, בשל החשש מזיהום יתר מריסוסים. מעולם לא קראתי מחקר או מאמר מקצועי בתחום, אבל בהחלט שמעתי ממספר חקלאים ומביני דבר בהדברה, שאכן ישנה בעיה בנושא. העניין הוא שדי קשה לגדל תותים בתנאי מזג האויר של ישראל, וחלק מההשלכות של הדבר הוא שימוש רב מאוד בחומרי הדברה.

האם תותים ״מופחתי ריסוס״ שנמכרים בארץ טובים יותר? אני לא יודע. האם תותים אורגנים בטוחים יותר? אני מניח שכן, אבל המחיר… הבחירה שלי היא לקנות תותים קפואים שמקורם באירופה שם הצורך בריסוס וחומרי הדברה נמוך בהרבה. אשמח להרחיב את ידיעותיי בנושא.

מהקישור הבא, ניתן לקרוא עוד על היתרונות הבריאותיים שבאכילת תותים. מאתר המיועד/מנוהל על ידי רופאים. באנגלית.

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת