איך לנקות ירקות ופירות משאריות חומרי הדברה?

חלק נכבד מתזונתנו הבריאה מבוסס על פירות וירקות. פעמים רבות נעשה שימוש בחומרי הדברה בעת גידולם,בחומרים אלו איננו מעונינם אך לא כולנו יכולים להקפיד שכל האוכל שאנו קונים יהיה אורגני, וגם אם כן – קשה לסמוך על כל מזון שרשום עליו ״אורגני״.

ישנן כל מיני שיטות לניקוי ירקות ופירות שאינם אורגנים, ויש מי שעשה בשבילנו בדיקות מה הטכניקה הכי יעילה.

אך לפני הכל, חשוב לשים לב לפרופורציות:
א. ירקות ופירות תמיד כדאי לאכול והרבה, גם אם הם לא אורגנים, גם אם הם לא נשטפו באופן אופטימלי. רק אנשים עם בעיות רפואיות מאוד מסויימות צריכים להגביל אכילה של חלק מהירקות או מהפירות.
ב. מרבית הרעלים שנכנסים אלינו לגוף ״בגלל״ האוכל, מקורם ממזונות מעולם החי. יש הטוענים שכל מי שנמנע מאכילת מזונות מהחי (בשר-עוף-דגים-חלב-ביצים), כבר מפחית במעל לתשעים אחוז את הסבירות שייחשף לשאריות חומרי הדברה מזיקים ושכאלה.

ד״ר גרגר, האיש שלא מפסיק לקרוא, לסכם ולהפיץ מסקנות של מחקרים בתחום התזונה, משתף בספרו האחרון בכמה בדיקות שעשו על מנת למצוא את דרך שטיפות הירקות והפירות האמינה ביותר. נבדקו גם מוצרים מיוחדים למטרה זו, וגם אמצעים פשוטים וטבעיים כמו שטיפה בחומץ וכדומה.
לשמחתנו, הדרך היעילה ביותר היא שטיפה במי מלח פשוטים!
הוא טוען שיחס של 1 ל- 9, כמות מלח לעומת כמות מים – זו התמיסה המוצלחת ביותר.

שטיפה וניקוי של ירקות ופירות

הפתרונות לפעמים פשוטים, קלים וזולים!

בריאות ואושר
אופיר פוגל, נטורופת

shalev

  1. אופיר פוגל שלום

    תודה על הכתבה המאלפת.
    2 שאלות בעקבות כך:
    1. מהו זמן ההשרייה המיטבי להסרת חומרי ההדברה ?
    2. מה דעתך על כתבה ומחקר אחר שמדברים דווקא בשבח סודה לשתייה והשרייה 15 דקות ?
    https://www.popsci.com/how-to-actually-remove-pesticides-from-your-fruit/

    בתודה
    שאול

    1. שלום שאול,
      תודה על תגובתך.
      למיטב זכורני, ד״ר גרגר מצא שזמן ההשרייה הרצוי הוא עשר דקות.
      בהחלט יתכן שסודה לשתייה היא טכניקה מומלצת נוספת. רק יש לשים לב שהמחקר שצויין התייחס רק לתפוחים. לא בדקו בו פירות או ירקות אחרים.

      בריאות

כתיבת תגובה

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאותי

  • סינון לפי צמחוניטבעוני

  • סינון לפי סוג אוכל

  • סינון לפי זמן בישול

  • סינון לפי שלב דיאטת אורז