למה מרבית הדיאטות נכשלות?

מרבית האנשים שיורדים במשקל בדיאטה רגילה, לא מצליחים לשמור על המשקל לתקופה ממושכת. כך גם מראים המחקרים – דיאטות נפוצות פשוט לא מחזיקות להמשך החיים. לכישלונות האלה ישנן כמה סיבות אפשריות. אנסה להסביר אותן כאן בקצרה, על מנת לעזור להפחית תסכול ופגיעה מיותרת בבריאות.

כותבים על נושא זה בין השאר אחד בעיתון הרפואי של אוניברסיטת הארווארד, וכותב על כך בתסכול רב גם ד״ר מיכאל הרלינג. ניתן לקרוא אצלם נתונים ומספרים עגומים על כישלון הדיאטות הנפוצות.

למה דיאטות נכשלות? כי הגוף מתוכנת להתנגד לקיצוץ קלוריות קיצוני

הגוף שלנו התפתח במהלך דורות של אבולוציה על מנת לשרוד בסביבה בה היה חסר אוכל. לפחות לתקופות מסויימות. באותן תקופות של מחסור, הגוף משנה את תיפקודו המטאבולי כך שכל קלוריה, ״נשמרת היטב״ ולא מבוזבזת לשווא. קצב חילוף החומרים יורד, כך שהוצאת האנרגיה היומית מצטמצמת.

בשל תגובה הישרדותית זו, כשעושים דיאטות עם מעט מדי קלוריות, הגוף נכנס לאותו מצב ״חיסכון״. כך שאם אדם החל דיאטה כשהוא מוציא 2000 קלוריות ביום, הוא עשוי לאחר כמה חודשים להיות במצב בו הוא מוציא רק כ 1500 קלוריות. מאחר שכך, קל להבין עד כמה זה מתסכל אחרי כמה חודשי דיאטה להגיע למצב בו עדיין אוכלים ״בסדר״, אבל עולים בחזרה הרבה יותר במשקל.

מדוע דיאטות רגילות נכשלות? כי הן לא מזינות.

דיאטות קונבנציונאליות רבות מתרכזות בכמות הקלוריות שמכניסים/מוציאים, אבל פחות בדברים אחרים. דיאטות אלה לרוב יכללו לחם קל, מוצרים דלי שומן/קלוריות, ולא מעט אוכל מתועש (קורנפלקס, מוצרי חלב וכדומה). כשמסתמכים על מזונות אלה, לרוב יהיו הרבה חסרים תזונתיים בתפריט. הנפוצים שבהם צפויים להיות סיבים (ובעיקר סיבים מסיסים במים), חומצות שומן חיוניות (ובעיקר אומגה 3 לעומת אומגה 6), מינרלים כמו מגנזיום ואשלגן, ויטמינים ועוד. במצב של מחסור, הגוף ההישרדותי שלנו ״דורש״ מאיתנו לאכול עוד. זכורה לי היטב סצנה מהממת בנושא זה מתוך הסרט ״בליפ״.

למה דיאטות לא מצליחות לזמן ארוך? כי לא מתייחסים להרגלי האכילה

ירידה טובה וארוכת טווח במשקל חייבת לכלול תשומת לב ושיפור מכשולים מהותיים בהרגלי האכילה שלנו. אנו אמורים לאכול בתשומת לב, ללעוס היטב, ולסיים אכילה כשאנחנו ״כמעט שבעים״. אכילה מאוחרת בערב, או בלתי פוסקת כל היום, גם היא עלולה להוות מכשול שיש להסירו.

כשאני עובד עם אנשים אני מזכיר להם כשצריך ש״לקיבה אין שיניים״. לעיתים דרושה גם תזכורת לכך שאנו אמורים ללעוס עד לעיסה, כפי שמרמזת המילה ״לעיסה״ = ״ל-עיסה״.

מזמין להפנות תשומת לב כיצד אני/כל אחד מסיים את האכילה:

ישנם עוד כלים קוגניטיבים והתנהגותיים רבים שאני מוצא אותם יעילים עבור אנשים עמם אני עובד.

עוד סיבה לכישלון הדיאטות היא חוסר התייחסות להיבט הריגשי של האוכל בחיינו

״האם יש קשר בין רגש לאוכל בחיים שלך כיום?״ זו אחת השאלות שאני שואל את מרבית האנשים שמגיעים אלי על מנת לשפר את האכילה ו/או לרדת במשקל. כשמזהים את הרגשות שמביאים לאכילת יתר, כשממפים את נקודות הכשל הנפוצות, אפשר לעבוד באופן ממוקד למציאת פתרונות מועילים יותר.

מדוע מרבית הדיאטות נכשלות? כי מזלזלים בפעילות הגופנית

רבים טועים לחשוב שפעילות גופנית לא שורפת מספיק קלוריות, או שהיא לא מועילה באמת לירידה במשקל. זו כמובן טעות קשה. הפעילות הגופנית תורמת בעיקר לשמירה על משקל למשך זמן ארוך. היא מעלה את קצב חילוף החומרים ומהווה מרכיב קריטי להצלחה בריאה ארוכת טווח. אני לא מכיר ״קיצורי דרך״ בריאים בתחום זה…

למה דיאטות לא מצליחות לאורך זמן? כי ישנן בעיות רפואיות שעלולות לפגוע בהרזייה בריאה

בעיות בתפקוד בלוטת התריס, תופעות לוואי של תרופות, ועוד כמה בעיות רפואיות יחסית נדירות עלולות לפגוע ביכולת של אדם לרדת היטב במשקל. למיטב ידיעתי, התרופות היותר משמעותיות בהקשר זה הן תרופות המשפיעות על האיזון ההורמונלי בגוף כמו אפילו גלולות. יש לשים לב כמובן גם לסטרואידים, לתרופות פסיכיאטריות וכדומה.

רעלים גם הם עלולים לגרום להשמנה!

מחקרים מראים כי הצטברות רעלים בגוף מחומרי הדברה, מזיהום אויר ומסיבות נוספות – עלול להביא לפגיעה במטאבוליזם התקין של הגוף, ומשם להשמנה. מה עושים? אחת הדרכים הרלוונטיות היא מה שמכונה ״דיאטת ניקוי״. ניתן להיכנס לקישור על מנת להבין במה מדובר.

מדוע אני רוצה כל הזמן לאכול? לפעמים אלה החיידקים שרעבים

בשנים האחרונות המדע לומד סוף סוף להעריך את המשמעות העצומה שבאיזון החיידקים ושאר בעלי החיים במערכת העיכול שלנו. כתבתי על כך אצלי באתר וגם בתקשורת במאמר ״כמה דברים שלא ידעת על המיקרוביום שלך״. בין השאר, מחקרים חושפים את ההשפעה של המיקרוביום על ההתנהגות שלנו, כולל על תחושת הרעב, השובע ומצב הרוח. כל אלה עלולים להשפיע מאוד על המשקל. בשורה התחתונה, משמח לדעת שיש בידינו דרכים רבות לשפר את המצב. ניתן להיעזר במאמר הבא על מנת לדעת כיצד לשפר את איזון חיידקי המעי – המיקרוביום (חשוב לקרוא עד הסוף).

מדוע ואיך לשמור על איזון החיידקים במעי – המיקרוביום?

האם יש לי משהו ״גאוני״ להציע במקום הדיאטות הכושלות? לא ממש גאוני, אבל כן מעשי. אני משתדל להציע כמה דברים שמרבית האנשים לא מקבלים או יודעים. בקורס המקוון שלי אני ממליץ על תזונה מצויינת שצפויה לעזור למרבית האנשים בעלי המוטיבציה. ומעבר לזה, ייעוץ אישי, הלוקח בחשבון את כל המכשולים ומביא למציאת הדרך המתאימה באופן אישי לאדם, מביא במרבית המקרים לתוצאות נהדרות. הבונוס הוא ש״תופעות הלוואי״ יהיו לרוב שיפור בערכים נוספים הקשורים לבריאות, ולא פחות חשוב מכך – עליה באיכות החיים.

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת