אנשים רבים בארץ סובלים ממחסור במינרל יוד בגופם, והם אפילו לא יודעים זאת. מכמה סקרים ובדיקות שנעשו בארץ נראה שהמצב נפוץ יותר באוכלוסיות רגישות כמו ילדים ונשים בהריון. ההשפעות של מחסור ביוד הן רבות ומגוונות, וכוללות בין השאר עייפות, דכדוך, חולשה של מערכת החיסון, בעיות פוריות, נשירת שיער ועוד.
באילו מזונות בריאים יש יוד?
אם נסתמך על נתונים שפורסמו בישראל, נראה כי מקורות עשירים ביוד כוללים מלח מעושר ביוד, חלב פרה ניגר*, קטניות כמו שעועית, תפוח אדמה אפוי, דגים ואצות. יש לשים לב שלא כל מלח שולחני רגיל מועשר ביוד. כך שמי שחושש ממחסור ביוד, עדיף שיבחר מלח מתאים.
לגבי כמות היוד בחלב פרה ניגר, מי שרוצה להבין איך מגיע יוד לחלב, טוב אם יצפה בסרטון הקצר הבא המוצג על ידי רופא. לתרגום בעברית – ניתן להציג כתוביות, ואז לבחור את השפה העברית:
אם כן, לפי המוצג בסרטון, היוד המגיע מחלב הפרה מקורו בתכשירים על בסיס יוד המיועדים לחיטוי עטיני הפרה הנחלבת. להבנתי המוגבלת, לא מדובר כאן על עסקת חבילה שתורמת לבריאות של בני האדם.
מזונות בריאים מומלצים עשירים ביוד:
- מלח טבעי מועשר ביוד. כל עוד אין רגישות למלח, או הנחייה להפחתת נתרן בתזונה – מדובר במקור יעיל לצריכת יוד.
- דגים. מומלץ לבחור דגים מתוך רשימת הדגים הבריאים ביותר שניתן למצוא בארץ.
- אצות. על פי הסרטון, אצות הם אחד המקורות המשמעותיים והקלים ביותר לצריכת יוד מספקת. צריך לאכול יחסית מעט אצות על מנת לענות על הצורך. ניתן להיעזר בפוסט הבא המציע רעיונות כיצד לשלב אצות בתפריט הישראלי.
- כפי הרשום באחד המאמרים המצוטטים כאן, גם בקטניות יש יוד. קטניות הן אכן מקור להרבה מאוד מינרלים, אבל למיטב ידיעתי, הן אינן יכולות להיות מקור מוביל/בלעדי ליוד בתפריט.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת