אני נשאל פעמים רבות כיצד אפשר להסתדר עם הדרך התזונתית הבריאה גם במהלך טיול, נסיעה או חופשה כזו או אחרת בארץ או בחו”ל. ארשום כאן תחילה כמה מחשבות, עקרונות ודרכי התארגנות לקראת נסיעה, ובהמשך כמה מהמזונות / מוצרים שניתן להתארגן ולקחת מראש לטיול או לחופשה בריאה יותר.
מחשבות והתארגנות לקראת נסיעה, טיול או חופשה בריאים יותר
על מנת ליהנות מטיול, נסיעה או חופשה בלי לשלם ״מחיר״ כבד מדי מבחינה בריאותית, צריך להתארגן. להבנתי, ההתארגנות צריכה להיות גם מחשבתית וגם מעשית. מצורפים כאן כמה עקרונות ומחשבות שאני ממליץ לנסות להיעזר בהם.
״הלך הרוח״
אם מדובר בנסיעה למטרות הנאה – זכרו כי אם אתם בחופשה, הכי חשוב זה ליהנות! מצד שני, זה לא כיף לטייל או לבלות בחופשה זמן רב עם מכאובים או בילוי מיותר בשירותים או לילות טרופי שינה בגלל תחושות כאלה או אחרות… אני ממליץ על העיקרון/משפט/היגד הבא: ״לא לשבור את הראש, ולא לאבד את הראש״. כך שמצד אחד לא נבאס את עצמנו או את חברינו למסע על כל טיפת סוכר או אוכל לא בריא שמתבקש לאכול עם כולם בהתאם למקום ולאוירה. וצד שני, שלא נגיע למצב שאנו אוכלים ללא הכרה ״כל דבר שזז״, או כל דבר ש״אסור״ רק כי ״בחופשה מותר הכל״…
אופציה נוספת היא “עיקרון ה 5%-95%”. ההמלצה היא ש 95% מה”דלק” שאנו מכניסים לגוף יהיה איכותי מאוד, וכ- 5% אפשר שיהיה פחות איכותי. חופשה זה זמן טוב לתרגל “גמישות” – כל עוד כמובן זה לא יוביל למשבר.
למטוס
הזמינו מראש תפריט צמחוני מהמזרח: Indian vegetarian”“. להבנתי זה התפריט היותר בריא ואכיל בטיסות. אולם אני חושש שבשנים האחרונות חברות תעופה רבות כבר לא מגישות אותו. אפשרות נוספת היא להזמין ארוחת פירות, ולהביא תגבורת מהבית.
אפרופו מטוסים ושדות תעופה. חשוב לזכור שישנן מדינות מסויימות שמאוד מקפידות לאסור הכנסת אוכל ״חי״ מארץ זרה. אריזות סגורות של אוכל יתקבלו בברכה, אבל אפילו ירקות פשוטים בתפזורת, עלולים לגרור תסבוכת גדולה בניסיון להיכנס למדינה.
מסעדות
לעיתים ניתן למצוא ולתכנן מראש מקומות בהם נאכל. אפשר אפילו להפוך את מסעדות הבריאות המיוחדות לחלק מההנאה, החוויה והערך המוסף של החופשה.
מסעדות שבהן פעמים רבות אפשר למצוא אוכל שיותר מתאים: יפניות, הודיות, מסעדות בריאות (קונספט מאוד מתפתח בעולם המערבי). באופן מפתיע אולי – גם במסעדות איטלקיות אפשר למצוא מנות מאוד בריאות כמו פסטה איכותית עשויה “אל-דנטה” יחד עם דג/זוקיני/קישואים, מרק מינסטרונה ועוד. במדינות מסויימות ישנן מסעדות בהן ניתן לאכול בשר ציד אמיתי שהינו בריא ומזין מאוד.
בהרבה מקומות במערב, אין כמעט ירקות במסעדות ובבתי מלון. לעומת זאת, במרבית המקומות ניתן לקנות אוסף ירקות מוכנים לאכילה במרכולים הרגילים. מומלץ תמיד להסתובב עם שקית כזו, ולאכול בין הארוחות, או ממש לקראת הארוחה.
בתי מלון
בהקשר של בתי המלון, ניתן להשתחרר ממה שרובנו רגילים, ולבקש מראש שיתחשבו/יעזרו לנו. הדבר נכון בעיקר אם אנו עוברים כעת תהליך תזונתי חשוב ו/או מאתגר שמגביל את אפשרויות האכילה בזמן זה. מומלץ בחום ליצור קשר עם השף של המלון (אפשר אפילו מראש בדוא״ל), ולבקש את עזרתו. מרבית השפים ישמחו לצאת מהשגרה ולהיענות לבקשה של לקוח (ואולי אפילו לקצור מחמאות מהמשוב והתודות שנעביר בהמשך להנהלת המלון).
רצוי להסביר כי ישנה בעיה רפואית עמה מתמודדים, המגבילה מאוד את האוכל ש”מותר” לאכול. ואז לשאול האם ניתן לעזור לנו.
טרם שמעתי על אדם שנתקל בסירוב לבקשה כזו.
אילו מזונות או מוצרים בריאים כדאי להביא מהבית לטיול או חופשה בריאה?
ישנו מגוון רב של מזונות או מוצרים שכדאי לשקול לקחת לנסיעה, טיול או חופשה בריאים ומוצלחים יותר. מוצגות כאן כמה אפשרויות. אשמח לשמוע על עוד המלצות ולהרחיב כאן את הרשימה.
- לחם בריא. בעיקר כמו לחם פומפרניקל אמיתי שגם נשמר היטב הרבה זמן עד שפותחים את אריזת הוואקום.
- שקדים ואגוזים. עדיפות לכל שאינם קלויים או ממולחים.
- מרק מיסו להכנה מהירה. זה ממש קל ויעיל! כמו ״נמס בכוס״ רק בריא וטעים למרבית האנשים.
- פירות יבשים איכותיים. מאוד פרקטי, בעיקר לטיולים רגליים, לקחת לדר איכותי ממשמש.
- ערמונים מוכנים לאכילה. בשקית אטומה.
- גרנולה איכותית. אפשר להביא מהבית, ובמקומות רבים בעולם ניתן לקנות גם במרכולים המקומיים.
- דייסת שיבולת שועל. אפשר לקחת שיבולת שועל דקה, ועדיף גם קינמון. כשרעבים, מוסיפים מים רותחים לשיבולת השועל, ומערבבים. אחרי דקות ספורות יש דייסה. לרוב הדייסה תהיה טעימה יותר עם נוסיף קינמון, אגוזים ואולי אפילו פירות יבשים איכותיים.
- פולי קקאו שלמים. עדיף מסוג ״פרוטי״. לאוהבי השוקולד החזר והמר – תענוג לאכולו ללא שום תוספת. למרבית האנשים, פולי הקקאו יהיו מתאימים/טעימים יחד עם פרי יבש איכותי.
- ולאלופים – גריסים קלויים! פרקטי. טעים. משביע. וניתן לגוון עם תוספות שונות. ניתן לקרוא בקישור הבא כיצד מכינים גריסים קלויים. בתמונה גריסים עם תוספת של פקאנים מצד אחד ושוקולד מריר ביותר מצד שני. יאמי!
אני מזמין כל אחד.ת להעיר, להאיר ולהוסיף מהידע והניסיון האישי להמלצות הללו.
שתהיה נסיעה ו/או חופשה נעימה!
אופיר פוגל, נטורופת