כיצד להעלות רמות ברזל?

אנמיה מחוסר ברזל הוא מצב יחסית נפוץ. מרבית האנשים שמגלים שחסר להם ברזל בדם נוטלים תוספי ברזל אולם הדבר עלול להיות בעייתי ואף מסוכן במקרים מסויימים.

מדוע נטילת תוספי ברזל עלולה להיות מזיקה?

נטילת תוספי ברזל עלולה לפגוע בבריאות משתי סיבות עיקריות.

הבעיה הראשונה היא שברזל הינו מינרל בעל תכונות מחמצנות (אוקסידנט). זהו אינו תוסף תזונה בטוח לבריאות אם נוטלים אותו לתקופות ארוכות. עודף ברזל קשור לשכיחות רבה יותר לאלצהיימר ובעיות בריאות אחרות.

הבעיה השנייה עם תוספי ברזל היא שבמקרים רבים נוטלים ברזל ללא בירור מעמיק של הסיבה שבגללה חסר ברזל בדם. הסכנה כאן היא פספוס אבחנות או מצבים רפואיים המחייבים טיפול אחר. כך למשל, חסר ברזל יכול להיות תוצאה של לדימום נסתר במערכת העיכול הנגרם כתוצאה מדלקת במעי או לעיתים אף מסרטן.

מהן הסיבות לחוסר ברזל בדם?

ישנן הרבה מאוד סיבות העלולות להוביל לחסר ברזל בדם. אציין כאן כמה כיווני מחשבה וסיבות שאולי פחות שמים לב אליהן.

1. לא אוכלים מספיק ברזל בתזונה. זו הסיבה הראשונה שחושבים עליה והיא רלוונטית יותר לצמחונים וטבעונים, אבל לא רק אליהם. טבעונים שאוכלים על בסיס יומיומי קטניות ושלל ירקות, בעיקר ירוקים, מכניסים לגופם מספיק ברזל.
2. לא מעכלים מספיק טוב את הברזל. זו סיבה חשובה מאוד שרבים מתעלמים ממנה. חוסר חומציות בקיבה הנגרם מנטילת סותרי חומצה או סיבות אחרות הינו סיבה נפוצה. שתייה מרובה של קפה או תה בסמוך לארוחה עלול לפגוע בספיגת הברזל. כשיש אנמיה מסיבה לא ברורה יש לוודא שמערכת העיכול עובדת היטב מכל היבט רלוונטי.
3. מאבדים ברזל. יש לוודא שאין איבוד דם מוגבר. בדיקת דם סמוי בצואה ובירור רפואי מקיף אמור לגלות סיבות שכאלה. עבור נשים בגיל הפוריות יש כמובן לתת את הדעת לעוצמת הדימום הווסתי ולאזנו במידה והוא מוגבר מדי.

כיצד להעלות רמות ברזל?

כפי שהובן מהקריאה עד כאן, לפני ש״רצים״ לקחת תוסף ברזל יש לחפש את הסיבות לחוסר ברזל ולטפל בהן.

מי שאוכל בעלי חיים יהיה לו קל לוודא שהוא מכניס מספיק ברזל לגופו. עבור מי שמתבסס על ברזל מהצומח כדאי מאוד להוסיף לימון לארוחה על מנת להעלות את רמת ספיגת הברזל. מזונות צמחיים עשירים בברזל הם בין השאר העלים הירוקים, סלק, רימון וכמובן הקטניות. חשוב להרחיק שתיית קפה או תה מהארוחה. 

ניתן גם לנסות להיעזר ב״שייק ברזל״: לטחון עם מים כצרור שלום של עלי פטרוזיליה (או ירק עשיר ברזל נוסף) יחד עם מים (ואולי עוד משהו טעים…). למלא כוס שלמה בנוזל הירוק, לסחוט פנימה לימון ולשתות.

בריאות וחוסן,

אופיר פוגל, נטורופת