רבים תוהים האם בריא לשתות מים מוגזים או סודה. הציבור המבין בבריאות ודאי יודע שמשקאות מוגזים בתוספת סוכר, תחליפי סוכר, צבעי מאכל ו/או כימיכלים נוספים מזיקה לבריאות, אבל השאלה היותר מעניינת נוגעת פשוט למי סודה. האם הם חומציים? האם רמת החומציות שלהם עלולה להזיק או להועיל? אנסה לעשות סדר בעניין זה במאמר קצר זה.
יש להבדיל בין מים מוגזים, לבין משקאות סודה אליהם מוסיפים מרכיבים נוספים
האם סודה / מים מוגזים חומציים?
לכל משקה או מאכל שאנו מכניסים לגוף ישנה רמת חומציות/בסיסיות שעשויה להשפיע על ההרגשה ו/או על הבריאות שלנו. את רמת החומציות / בסיסיות מודדים על פי רמת ה- PH. ככל שרמת ה PH נמוכה יותר, כך מדובר על חומר עם רמת חומציות גבוהה יותר. ובהתאם, ככל שרמת רמת ה- PH גבוהה יותר, רמת החומציות נמוכה יותר – או במילים אחרות: רמת הבסיסיות גבוהה יותר. למים ,למשל, רמת חומציות המוגדרת כנטרלית – לא בסיסית ולא חומצית. רמת ה- PH של מים היא 7.
רמת ה- PH של סודה / מים מוגזים היא בין 3 ל-4. זאת אומרת, מדובר אכן בנוזל/משקה חומצי מאוד.
מידע נוסף והסבר על חומציות ניתן למצוא במאמר שבקישור, מאת ד״ר גיל יוסף שחר.
האם רמת החומציות של סודה / מים מוגזים עלולה לפגוע בבריאות?
ההנחה המקובלת בעולם הרפואה הטבעית היא שתזונה חומצית פוגעת בבריאות. הנחה זו מתבססת, למיטב ידיעתי, בעיקר על מחקרים שמצאו כי אנשים שאוכלים יותר מזונות הנחשבים כחומציים כמו עוף, בשר, ביצים, משקאות קלים וכדומה, סובלים יותר משלל רחב של בעיות בריאות. אולם קל להבין שיתכן ובעיות הבריאות מהן סובלים אותם אנשים אינה תוצאה של חומציות המזון, אלא תוצאה של איכות אותו מזון שבמרבית המקרים הוא מתועש ונחות מאוד מבחינה בריאותית.
דבר נוסף שחשוב להבין הוא שמזון חומצי אינו גורם בהכרח לחומציות-יתר בגוף/ברקמות/בדם. מים מוגזים נשתים ומגיעים במהירות לקיבה. רמת החומציות בקיבה גבוהה ביותר: בין 1.5 ל- 3.5 (PH). המים/נוזלים נספגים ברובם די במהירות כבר בקיבה. מכאן שההשפעה של שתיית סודה על רמת החומציות בגוף צפויה להיות שולית, אם בכלל. מה שכן עלול לגרום לעודף חומציות ברקמות/בדם היא אכילת-יתר של חלבונים. אבל זה כבר עניין למאמר נפרד.
מזון או משקאות חומציים כן עלולים להחמיר תופעות של צרבת או ריפלוקס. מאחר והם חומציים, ומאחר וכבר יש עודף חומציות בקיבה ו/או בעיה במנגנון האמור לשמור את החומצה בקיבה ולא לאפשר לחומצה לעלות מהקיבה לוושת – הוספת מים מוגזים עלולה להחמיר את הבעיה.
נזק פוטנציאלי נוסף של משקאות חומציים קשור לבריאות השיניים. השכבה המגינה על השיניים עלולה להינזק ממגע עם משקאות חומציים מדי. על כן, אם אנו שותים סודה או מים מוגזים, כדאי לשטוף היטב את הפה במים רגילים. ושלא נתבלבל, הנזק העיקרי לשיניים ייגרם אם נשתה משקאות שיש בהם גם תוספת סוכר המזיקה אף יותר.
עלינו לזכור כי הדבר נכון גם למשקאות חומציים נוספים כמו מיץ תפוזים, מיץ רימונים ובוודאי שלגבי מיץ לימון (או מים עם לימון סחוט).
ניתן לקרוא מקישור זה מאמר בתקשורת של ד״ר מאיה רוזמן לגבי מים מוגזים וסודה לבריאות.
אין להתבלבל בין משקאות סודה, לבין אבקת סודה לשתייה. אבקת סודה לשתייה היא אחד המרכיבים שדווקא משמש לסתור חומציות. ניתן לקרוא בקישור על המשמעויות הבריאותיות של אבקת סודה לשתייה:
לרוויה,
אופיר פוגל, נטורופת