חומרים לעשרים וארבעה קריקרים:
- 1/4 כוס אבקת עגבנית מיובשות, 1 כפית מלח, 1/2 כוס מים, 1 כפית תערובת תבלינים: אורגנו, מיורן, בזיליקום. ½1 כוסות פלפל אדום או קישוא קצוץ, ¼ כוס עשבי תיבול טריים ריחן, פטרוזיליה, שמיר. ¼ כוס בצל קצוץ, 2 כוסות זרעי פשתן שרויים במשך 4 שעות ב- 3.5 כוסות מים. 2 שיני שום, 1 כפית מיץ לימון
הכנה:
- משרים את העגבניות המיובשות במים פושרים במשך כשעתים. טוחנים בבלנדר עם מעט מים מההשריה עד קבלת מעין ממרח.
- שמים בבלנדר יחד עם הירקות, מלבד עשבי התיבול ותערובת התבלינים מערבלים בממחה.
- מוסיפים את התבלינים ועשבי התיבול, ומערבבים בשיטת PUISE (הפעלה ועצירה לסירוגין) מעבירים את התערובת לקערה גדולה, מוסיפים את הפשתן ומערבבים היטב.
- שמים 2 וחצי כוסות מהתערובת על תבנית של מיבש המזון (או בתבנית מרופדת בניר אפיה) לסמן ריבועים שווים, ניתן ליבש את הקרקרים גם בתנור טורבו, ב-50 מעלות עם דלת מעט פתוחה.
- מיבשים במיבש המזון ב-45 מעלות במשך 12 שעות.