פסטו זרעי דלעת עם פטרוזיליה

כנראה שכולם מכירים את הפסטו הקלאסי המתבסס על בזיליקום וצנוברים, וכמה טוב שמהבסיס הזה ניתן לאלתר, לגוון ולחדש עוד ועוד! מצורף כאן מתכון להכנת פסטו על בסיס זרעי דלעת עם פטרוזיליה.

המתכון מתוך ספר בריאות שנתכתב על ידי כריסטין קירקפטריק וד״ר אברהם חנונה, וכך הפם מציגים את המתכון:
״זוהי דרך נהדרת להשתמש בשאריות של עשבי תיבול, ולקבל טעם עשיר – הודות לזרעי הדלעת – שגורם גם לחזה העוף הכי סטנדרטי לזמר. זהו גם מטבל נהדר עם צ׳יפס פיתה מחיטה מלאה או קרקרים קטוגניים (או הקרקרים עתירי רכיבי התזונה המועדפים עליכם). בזכות הסיבים והמינרלים מזרעי הדלעת, הפסטו הזה הופך לדרך טעימה במיוחד להוספת רכיבי תזונה חיוניים לארוחה או לנשנוש.״

זמן הכנה: 5 דקות

הזמן הכולל: 5 דקות

רשימת מרכיבים דרושים להכנת 6 מנות

חצי כוס זרעי דלעת קלופים

2 שיני שום, קלופות

2 כפות גבינת פרמזן מגוררת (רשות)

¾ כוס עלי פטרוזיליה טריים

¾ כוס עלי בזיליקום טריים

2 כפות מיץ לימון טרי

חצי כוס שמן זית כתית מעולה

מלח, לפי הטעם

הוראות הכנה

1.    הכניסו את זרעי הדלעת, השום וגבינת הפרמזן (אם החלטתם להשתמש בה) למעבד מזון וטחנו בפולסים 20 שניות עד לקבלת תערובת אחידה.

2.    הוסיפו את הפטרוזיליה, הבזיליקום, מיץ הלימון והשמן ושוב טחנו בפולסים 40 שניות ליצירת רוטב סמיך.

הערה: את הפסטו יש לשמור בצנצנת אטומה במקרר יומיים לכל היותר.

תודות להוצאת ״פוקוס״ על האפשרות לשתף כאן את מתכוני הבריאות!